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微/纳米胶囊技术是指一种利用高分子成膜材料将药物包裹成一个封闭的核-壳结构的技术。通常,粒径分布在1-1000μm的称之为微米胶囊;粒径分布在1-1000nm的称为纳米胶囊。微/纳米胶囊因其多方面的优越性,已成为研究热点,在化工和医药中具有广泛的应用前景。随着研究的深入,微/纳米胶囊的制备技术不断丰富和完善,成膜材料也更具功能与特色。明胶是一种天然高分子材料,由动物的皮骨等胶原降解制成,具有非常高的生物相容性,来源广泛,是最常见的胶囊壁材。明胶的微/纳米囊化的工艺相对成熟,但研究往往注重其应用,粒径