食品产业的发展,关系国计民生,是一个国家政治稳定、经济发展、人民生活的基石。在我国,食品产业发展能够扩大就业、带动农民增收,是解决“三农问题”的主要途径之一。我国食品出口、进口贸易在国际上占有重要地位,食品产业发展具有一定的比较优势,然而食品出口国际竞争力却不断下降,由强到弱,甚至与发展中国家食品出口大国存在差距,且有被拉大的趋势。世界上食品出口贸易额最大的前十二个国家可分为三类:要素丰裕的发展中国家,包括中国、巴西、阿根廷、泰国;要素丰裕的发达国家,包括美国、加拿大、澳大利亚;要素缺乏的发达国家,包括英国、德国、意大利、法国、荷兰。将我国与三个层面国家食品出口国际竞争力进行比较以及三个层面国家的相互比较,对于我国食品应对国际挑战,实现可持续发展,有重要的现实意义。本文以目前世界上食品出口额最大的前十二个国家的相关统计数据为依据,在分析、总结国内外研究成果的背景下,以及在比较优势、竞争优势等理论指导下,分七章来比较、研究我国食品出口贸易国际竞争力及影响因素。发现:我国食品出口贸易虽然特点鲜明,但存在较多问题;从国际比较来看,我国食品出口贸易国际竞争力与其他食品生产、贸易大国存在较大差距,且食品出口贸易的比较优势不断削弱。随后,在我国食品出口贸易国际竞争力的影响因素比较中,发现以波特国家竞争优势理论为指导的四个基本因素和两个辅助因素都与其他食品生产、贸易大国存在差距。在此基础上,运用主成分分析法和多元回归分析法将十四个影响因素进行测算,得出各影响因素的作用大小。本文认为,虽然我国食品产业发展迅速,但与世界食品出口贸易大国相比,存在多方面的劣势。因此,本文就要素、需求、企业、相关及支持产业、政府、机遇这几方面分别提出了发展建议,希望我国尽快从食品大国转向食品强国。