尽管语音感知对人类社会的交流至关重要,但有许多方面还没有被完全理解。其中就包括语音感知与语音产出的先后顺序以及二者之间的关系。关于人类的语音感知和语音产出有很多争论:一些学者认为人类通过模仿发音动作完成语音感知过程,另一些学者则认为人类依靠听觉系统完成语音感知过程。本文采用定量研究方法,在知觉动觉理论、直接现实主义理论、一般听觉理论以及语音学习模型的框架下,设计并开展了针对21名母语为潮汕方言的大学生的英语语音感知实验和英语语音产出实验,分析其英语语音感知与语音产出的能力。在此基础上,本研究进一步探讨了范畴同化与外语水平对二语语音感知、二语语音产出的影响。本文发现,潮汕地区学生语音感知错误率低于语音产出错误率,说明语音感知可能优于语音产出,但未发现语音感知与语音产出之间存在相关性。实验结果支持语音学习模型和一般听觉理论,部分否定了知觉动觉理论和直接现实主义理论。本研究还表明,潮汕地区学生对单范畴同化的英语音位的感知与产出比双范畴同化困难。此外,外语水平对潮汕地区大学生语音感知未产生影响,但对其语音产出有影响。因此,在大学英语课堂教学过程中,教师应及时纠正学生出现的单范畴同化现象并注重英语语音知识的系统讲解。