本论文包括四部分： 第一部分：真菌门担子菌纲五种药食两用真菌植物研究综述 真菌在全世界约有十几万种，根据其形态和繁殖方式分为五钢，有药用价值的多属于子囊菌纲或担子菌纲。本部分综述了近20年间国内外对担子菌纲五种真菌：灵芝、茯苓、猴头、竹荪、猪苓在药用、食用、植化及活性成份等方面的研究进展。 第二部分：猪苓化学成分的研究 通过采用硅胶柱层析，制备薄层，重结晶等方法，从猪苓中分离纯化得到了20个化合物，并应用各种波谱技术(IR、UV、EI／FAB MS、¹H、¹³C-NMR、DEPT、二维谱)结合标样对照，查阅文献鉴定了包括脂肪质、甾醇、甾酮等类型的16个化合物。其中M₆，M₇为新化合物，分别命名为3-甲氧基-（22E，24R）-麦角甾-7，22-二烯和15-甲基-3-甲氧基-（22E，24R）-麦角甾-7，22-二烯，其余化合物中有8种(M₁，M₂，M₃，M₄，M₈，M₉，M₁₀，M₁₁)为首次从该植物中分离得到。 第三部分：小红柳化学分的研究 从小红柳乙酸乙酯部位分离纯化得到10个化合物，鉴定了其中的8个化合物。 第四部分：Rab的质量标准化研究 本部分采用正交实验L₁₂（4³）和紫外分析及高效液色谱相结合的方法，对Rab中有效成分进行了定量化的研究。 本论文的研究结果在中医药筛选、中药资源开发等方面具有一定参考价值，同时可在植物分类学、生源理论等方面提供一定的理论依据。