普通小麦品种类胡萝卜素组分遗传变异分析

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【摘要】

：

普通小麦(Triticum aestivum L.)是全球重要的粮食作物,类胡萝卜素是影响面粉及面制品颜色和营养品质的重要因素,但国内外关于类胡萝卜素组分的报道很少。类胡萝卜素是一类脂溶性的色素,在提高人类健康和营养方面有重要功能。本研究的目的是优化小麦类胡萝卜素的提取方法,构建利用超高效液相色谱(Ultra performance liquid chromatography,UPLC)测定其组分

【作者】

：

李文爽

【机构】

：

中国农业科学院

【发表日期】

：

2015年04期

【关键词】

：

普通小麦类胡萝卜素营养品质 UPLC

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