美食短视频的生产和传播一直是新媒体短视频领域重要的前沿研究问题与实践问题。以往研究主要聚焦在美食短视频的发展现状、优化策略和营销策略方面。本研究主要对美食短视频垂直细分内容中的乡村美食短视频进行深入地考察,发掘乡村美食短视频中亲情呈现部分的话语特征。通过对美食短视频垂直细分内容的研究,为后来者解决美食短视频垂直细分内容研究不充分的问题,提出一定的思路。研究者选取目前火热的乡村美食短视频,从中筛选出关注度较高的节目,并结合内容,对乡村美食短视频中亲情呈现的内容进行具体话语分析,以更深入了解现今乡村美食短视频中亲情呈现部分的生产、分配和消费。本研究采用费尔克拉夫话语分析所阐释的三向度分析框架进行,分别运用参与观察法、文本分析法、深度访谈法,从三个向度即“文本分析”“话语实践”“社会实践”来展开研究。其中,视听文本分析部分,探讨了乡村美食短视频中亲情呈现的视听形象和话语特征是如何被构建出来的;然后对话语实践进行分析,研究了up主在美食短视频中如何进行亲情话语生产,并且探究up主与美食短视频中亲情呈现话语生产之间的内在关系;最后进行社会实践分析,考察了当今受众与社会对乡村美食短视频中亲情呈现话语的接受,及话语接受有无反哺到乡村美食短视频的生产当中。本次研究主要有以下目的:一是增加美食短视频垂直细分内容的研究;二是增强人们对乡村美食短视频中亲情呈现的认知;三是促进新媒体短视频对社会产生更健康的影响力;四是帮助乡村美食博主脱贫致富,助力国家乡村振兴。