农业产业安全是国家经济安全的基础。我国是农业和农产品开放程度较高的国家之一,随着外国资本对中国农业产业参与程度的不断扩大,农业安全性将面临较大的考验。研究外资对中国农业产业安全的影响,对合理评价农业外资的利用效率、制定农业引资政策具有重大的指导意义。本文采用定性分析与定量分析相结合、实证分析与案例分析相补充的方法,对外商直接投资影响中国农业产业安全的机理、效应和路径进行了深入的研究。在对农业产业安全度的评价和指标的实证分析方面,论文结合了DEA、因子分析法、熵值法、模糊综合评价法等多种统计分析方法,以弥补传统分析方法主观性强的不足。本文首先对外资与中国农业产业安全的国内外研究现状进行了综合评述,并借鉴前人研究成果对农业产业安全的内涵进行了界定；其次,对外商直接投资在中国农业产业的投资现状进行了阐述,对外商直接投资影响中国农业产业安全的渠道进行了分析；再次,构建了评价中国农业产业安全的指标体系,在此基础上就外商直接投资对中国农业产业安全的影响作了实证分析；最后,选取大豆行业进行案例分析,从产业链的视角分析了外国跨国公司对中国农业产业安全的影响。本文得到以下主要结论：(1)研究农业产业安全应该着眼于整个农业产业链,农业产业安全包括产业可持续发展能力、产业国际竞争力和产业控制力三个方面；(2)外商直接投资主要通过资本挤出、技术控制、贸易依赖、环境破坏与资源掠夺四条机制影响农业产业安全；(3)实证结果表明,目前农业外商直接投资对中国农业产业可持续发展能力的正效应不显著,对中国农业产业国际竞争力具有显著的负效应；(4)跨国公司通过各种产业链策略将中国大豆拖至危机边缘。