本课题研究了斜带髭鲷消化系统的形态学和组织学、生长特性以及斜带髭鲷的主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)在消化器官中的分布规律、特性，以及温度、pH对斜带髭鲷消化酶活性的影响。结果如下： 1、斜带髭鲷的消化系统的形态学和组织学。 采用解剖和组织观察法对斜带髭鲷的消化系统进行了形态学和组织学研究。斜带髭鲷的消化系统由消化道及消化腺构成。消化道由口咽腔、食道、胃、肠组成。食道很短，粘膜层有少量杯状细胞。胃膨大，为U形胃，贲门部及盲囊部胃腺发达。消化腺主要有肝胰脏。斜带髭鲷的形态组织具有明显的肉食性鱼类的特点。 2、斜带髭鲷的生长特性。 采用2002年至2005年期间在广东省饶平柘林湾海上网箱采集斜带髭鲷标本共515尾，以鳞片的年轮作为年龄鉴定依据，进行生长特性研究。结果表明，1～5龄鱼体长与鳞径的关系式为：L=502.97r+49.0322，体长与体重关系式为W=8×10-5L2.9057，体长与全长的关系式为Lt=1.1736 Lb+3.6206，应用Von Bertalanffy生长曲线拟合生长规律，求得斜带髭鲷的各项生长参数为：渐进体长L∞=452.418mm，w∞=4315.455g，生长曲线的曲率k=O．2799，理论上体长和体重为零时的年龄to=-1.1869龄，生长拐点年龄tr=2.738龄 3、温度对斜带髭鲷消化器官蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。 斜带髭鲷各消化器官的消化酶活力随反应温度的升高呈现相似的变化趋势，均为在一定温度范围内，随着反应温度的升高，酶活力逐渐增大，并在一定温度下达到最大值，但超过定数值后，酶活力随温度的升高而减小。实验设计了15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃等8个温度梯度，结果表明：斜带髭鲷各器官蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适温度分别为40℃、35℃和35℃。 4、pH值对斜带髭鲷消化器官蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。 结果表明：胃的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适宜pH分别为2.8、6.O和4.6肝胰脏、肠和幽门盲囊蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适pH分别是7.2、6.8和7.6。 5、在最适温度和pH下，斜带髭鲷主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)在消化道不同部位(胃、肝胰脏、前肠、后肠、幽门盲囊)的分布情况。 结果表明：蛋白酶活性顺序是：胃>前肠>幽门盲囊>后肠>肝胰脏：淀粉酶活性顺序是：肝胰脏>幽门盲囊>前肠>后肠>胃；脂肪酶活性顺序是：幽门盲囊>前肠>后肠>肝胰脏>胃。蛋白质主要在胃内消化，淀粉和脂肪在肠道消化。