【摘 要】
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本试验比较了不同性情湖羊的生长性能、生产性能、瘤胃发酵参数、瘤胃上皮组织形态、肉品质和机体健康性能。试验选用50头5月龄左右体重相近的湖羊,通过Pen Score法分为安静型和紧张型两组,选取每组6头合计12头湖羊进行试验。基础饲料配方参照美国NRC绵羊饲养标准（2007）制定。试验期为60天,预试期7天。试验结果如下:试验一:安静型和紧张型湖羊养分表观消化率和生产性能的差异本部分试验比较了安静型
【基金项目】
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绵羊遗传改良与健康养殖国家重点实验室重大项目（2021ZD07:绵羊性情调控肉品质形成的遗传资源挖掘及其调控机制）； 优秀中青年人才培养引导计划专项（SKLSGIHP2021A03:五羟色胺介导绵羊性情调控的遗传和通路机制研究）； Meat＆Livestock Australia项目（P.PSH.1232:Development
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本试验比较了不同性情湖羊的生长性能、生产性能、瘤胃发酵参数、瘤胃上皮组织形态、肉品质和机体健康性能。试验选用50头5月龄左右体重相近的湖羊,通过Pen Score法分为安静型和紧张型两组,选取每组6头合计12头湖羊进行试验。基础饲料配方参照美国NRC绵羊饲养标准（2007）制定。试验期为60天,预试期7天。试验结果如下:试验一:安静型和紧张型湖羊养分表观消化率和生产性能的差异本部分试验比较了安静型和紧张型湖羊采食行为、生长性能、表观消化率、屠宰性能和器官指数等指标的差异,结果表明:（1）两种性情湖羊的睡眠时长、反刍时长和咀嚼时长之间差异不显著（P＞0.05）,但安静型湖羊的采食时长显著高于紧张型湖羊（P＜0.05）。（2）两种性情的湖羊平均日增重、干物质采食量、粗蛋白消化率无显著差异（P＞0.05）;安静型湖羊的干物质消化率显著高于紧张型湖羊（P＜0.05）。（3）安静型湖羊的屠宰率显著高于紧张型湖羊（P＜0.05）。（4）在试验期间各组的心脏、肝脏、脾脏、肺脏和肾脏器官指数没有显著性差异（P＞0.05）。试验二:安静型和紧张型湖羊瘤胃发酵参数和瘤胃上皮组织形态的差异本部分试验比较了安静型和紧张型湖羊在瘤胃发酵参数、复胃发育和组织结构上的差异,结果表明:（1）安静型湖羊瘤胃内VFA中丙酸、异戊酸和戊酸的含量以及戊酸的比例显著低于紧张型湖羊（P＜0.05）,但其他指标间无显著差异（P＞0.05）。（2）安静型湖羊的复胃发育与紧张型湖羊间差异不显著,但是安静型湖羊瘤胃上皮的角质层厚度显著低于紧张型湖羊,与此同时安静型湖羊瘤胃基底层厚度和瘤胃乳头宽度显著高于紧张型湖羊（P＜0.05）。试验三:安静型和紧张型湖羊肌肉品质及机体健康性能的比较本部分试验比较了两种性情湖羊肌肉品质、血清抗氧化、促炎症因子浓度和肝肾功能指标的差异,结果表明:（1）两组试验羊的眼肌面积、失水率、剪切力、pH45min、亮度值和黄度值均无显著差异（P＞0.05）;与紧张型相比,安静型湖羊肌肉的pH24h和红度值显著高于紧张型湖羊（P＜0.05）。（2）两组湖羊血液中ALP、LDH、CREA和BUN均没有显著差异（P＞0.05）。（3）安静型湖羊血清中促炎因子IL-1β和TNF-α的水平显著低于紧张型湖羊,但是IL-6的浓度并没有显著差异。（4）两组湖羊血液中MDA浓度没有显著变化,但是安静型湖羊血清中的SOD、GSH-Px和T-AOC浓度显著高于紧张型湖羊。综上,和紧张型湖羊相比,安静型湖羊采食时间更长,有着更好的干物质消化率和肉品质,并且其机体抗氧化能力和抗炎能力更好。
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