随着我国居民生活水平的提高，人们对健康合理的膳食越来越重视，膳食的合理性与个体健康密切相关，个体膳食的合理性取决于摄入的各种营养物质在体内的综合作用，其中能量是膳食营养摄入的重要组成部分也是机体生命活动的动力来源，个体膳食能量评估对于膳食评估具有重要意义。同时，由于人体摄入食物和营养素种类的多样性及膳食特征与健康关系的复杂性，膳食模式即群体膳食特征的研究，对个体膳食的评估与指导具有重要的价值。针对当前膳食能量评估标准较为单一，未考虑到个体体重的差异性等问题，提出了一种结合BMI的个体膳食能量评估方法。该方法对不同BMI范围的人群提出相应的膳食能量评估标准，并利用能量营养曲线对膳食能量的合理性采用评分的方式进行量化评估，在评分基础上对个体能量合理性进行分级。实验结果表明，该方法应用于实际人群能量评估的平均误差率为1.69%，能够为中国人群膳食能量提供有效评估，且能量评分结果直观易于理解，便于在人群中推广应用。膳食模式是人群整体膳食特征的一种反映，膳食模式的研究有利于促进我国人群膳食的健康发展，也可直接用于健康膳食的指导，论文提出了一种人群膳食模式的分析方法。该方法依据个体膳食能量评估的3种结果与膳食结构评估的3种结果，将中国人群膳食划分为9种膳食模式，并通过统计分析得到9组人群的膳食和属性特征，能够体现其不同膳食模式的膳食差异和属性差异。此外，基于9种膳食模式给出了一种膳食指导参考方案。