酒店是一个提供娱乐、住宿、餐饮的商业经营场所。酒店提供给客户优质的消费环境和服务都依赖于消耗大量的资源。近来随着人们对环境保护和节约资源更加的重视,酒店行业作为第三产业中的重要组成部分,也积极地投身于绿色运营的环保浪潮之中,以科学的管理手段进行的酒店绿色运营方法与客户满意度之间有着很重要的联系。本研究基于国家旅游局出台的《绿色旅游饭店LB/T 007-2006》的标准》。首先,本研究提出了酒店绿色运营的相关准则。在准则框架的约束下,通过文献查阅结合酒店专家意见和行业实际运营情况整合归纳的方式初步获得相关指标,初步识别出了4个酒店绿色运营方式和21个相关指标。其次,通过评价指标专家问卷调查对初步获得的指标进一步筛选并建立了评价体系。然后,通过专家权重问卷调查、层次分析法、模糊综合评价法确定各指标权重并构建评价模型。最后,引入了实证分析,通过针对客户的酒店绿色运营满意度调查问卷获得的数据进行分析,验证了本评价模型的科学性、准确性和实用性。在模型改进和二次应用中通过修正问卷获得新数据进行分析。改进后对模型的应用成效进行了分析,发现了酒店绿色运营中整改的薄弱点并创新性的提出了相关研究建议。本研究的成果对完善酒店绿色运营的管理方法和提高酒店客户满意度具有重要的的理论意义和实际价值。最后,提出推广酒店绿色运营还需提升酒店服务、提升绿色意识、完善制度建设、改善运营观念等建议。本文存在的不足,主要是验证范围的局限性,在未来的完善改进中,进一步扩大验证范围将使本研究更有意义。