近年来，从“三聚氰胺”到“地沟油”等食品安全事件的频繁发生，将食品安全问题推向了风口浪尖，研究人员从多角度运用“柠檬市场”、“信任品”“信息不对称”等理论来阐述食品安全事件背后的原因，并提出了“诚信建设”、“安全监管”、“法规完善”等多方面解决食品安全问题的路径。本论文通过对食品安全事件的解读，从科技进步给食品安全带来的正、反影响进行了剖析，并对科技伦理在食品安全问题中的作用进行了探讨。食品安全事件频繁发生的背后，都有着技术因素的影响，而且也越来越凸显。一方面，是监管的力度越来越强、标准的制定更是越来越细。另一方面，就是在如此严格监控的背景下，食品安全的事件还是屡有发生。这便是科技发展与技术风险防范相对缺失、监管相对滞后的矛盾。同时，由于农药、农兽药以及各种添加剂技术的不断创新和发展，直接导致了我们的监管体系和监管标准相对落后。另外，当今社会生活的节奏不断加快导致我们饮食习惯的转变，由原来传统的饮食文化和习惯逐步转变为快节奏的快餐饮食文化及习惯的矛盾。这些矛盾都从不同的层面深刻反映出了食品安全问题的复杂性和多样性。本研究的第一部分总结梳理食品安全问题的相关研究，针对我国目前的现实状况，提出本研究的研究思路和框架，并且明确本研究的研究意义；第二部分是对以往研究的综述和我国目前食品安全问题的现状分析。首先对相关的研究进行梳理，并且针对这些研究提出本研究的研究方向；其次，选择我国近期出现的食品安全事件进行分析，分析这些事件中存在的问题；第三部分对我国目前相关的食品安全法律法规和监管体系进行解读分析，并结合目前我国的食品安全生产和监管实践从科技伦理视角去探析存在的伦理困境；第四部分构建科技伦理视角下解决食品安全事件应当遵循的规范和原则,并从科技伦理视角出发，构架适合我国当前解决食品安全问题的伦理体系，并给出可操作性较强的政策建议；第五部分对本研究的整体内容进行总结，并且根据本研究的不足展望未来有关食品安全问题的研究方向。