食品是人类赖以生存和发展的基本物质。近年来,随着经济社会不断发展与进步,我国食品安全形势严峻,国内外食品安全事件频发,食品安全问题已然是关系人民生命健康、社会经济发展和国家政治稳定的重大问题。政府作为职能管理部门,有义务也有责任做好食品安全的监管工作。如何有效的做好从农田到餐桌食品链全过程的监管,是目前需要解决的一个重要问题。本文以五华区食品安全监督管理问题作为研究对象,在国内外文献研究基础上,借助政府规制理论和新公共服务理论,根据五华区食品安全监管现状,找出食品安全政府监管存在的问题与不足。通过分析问题存在的原因,横向对比美国、加拿大、日本等国管理体制、法律体系构成以及监管的措施和手段等方面的先进宝贵经验,密切结合实际,提出了对五华区的食品安全监督管理体制的对策及建议。