山西老陈醋是中国四大名醋之一,也是国家重点保护的非物质文化遗产之一,以其色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。如何有效整理挖掘在悠久的历史发展中形成的山西醋文化,并为山西老陈醋的包装设计注入时代的活力,成为一个长久以来困扰山西醋业,困扰包装设计行业的重要课题。本论文基于这样的考量,针对这一选题进行研究。论文分为六章:第一章为绪论,阐述课题研究的内容、方法以及目的、意义;第二章为山西老陈醋文化概述,以历史起源与发展、地道的酿造工艺、营养组成与功用、多维的文化呈现等四个角度展开陈述;第三章为山西老陈醋传统包装历史演变,以器形包装的角度分陶器时期、瓷器时期、编织器时期、玻璃器时期、塑料器时期等五个阶段进行分析;第四章为山西老陈醋包装的现状分析,通过对山西老陈醋包装的市场调研,发现目前存在的问题是:文化内涵挖掘不足,品牌推广意识淡薄,缺乏个性,过度包装,缺乏时代感。第五章为山西老陈醋包装设计的创新思路,提出六点主张:即提取文化元素、完善PIS系统、凸显个性差异、强化绿色理念、拓展附加价值、增强时代感。第六章为山西老陈醋包装的创新设计实践,以“上水井”产品的包装设计为例,在品牌策划背景的基础上重点进行包装的PIS系统整合,从视觉主体、主色调、主诉求、广告语、气质表现等多方面打造包装的个性形象。本文试图充分把握和分析山西老陈醋文化的特质,以及其包装形态的历史发展,在市场分析的基础上找出目前问题的症结所在,进而针对性地展开积极有效的创新设计,是对于地方特产包装设计的个案研究与创新实践尝试。