利用水生高等植物进行湖泊治理工程可能带来生态健康问题，水生植物有机体积累过程可能产生病原菌污染，并加速湖泊沼泽化的进程。大量水生高等植物从湖泊水体中人工移出并加以妥善处置，可以保证湖泊修复工程的效果和防止二次污染的发生。因此，高等水生植物的减量化和资源化相结合的处置非常重要。 本文采用在我国湖泊水体中分布广泛的三种高等水生植物—伊乐藻（Elodea nuttalli）、微齿眼子菜（Potamogeton maackianus）和喜旱莲子草（Alterranthera philoxerides）为研究对象，采用微生物固体发酵和液态厌氧发酵方法，1）研究了霉菌单一发酵，霉菌、酵母混合发酵，接种方式，不同水平营养因子的添加，以及温度对产物粗蛋白含量增长率的影响；2）对在水生植物固体蛋白饲料生产过程中产生的植物压滤液，以发酵产气量和压滤液COD去除率最大化为目标，研究了厌氧污泥接种量和不同水平营养元素添加量对其发酵特性的影响。 主要研究结果如下： （1）单一霉菌发酵提高粗蛋白含量有限，通过霉菌与酵母混合发酵，利用酵母菌降低中间糖产物对纤维素酶的抑止作用，可显著提高发酵产物粗蛋白产量，黑曲霉与产朊假丝酵母混合发酵水生植物产物粗蛋白含量最高，效果最好。其中以黑曲霉与产朊假丝酵母混合发酵苦草效果最好，产物粗蛋白含量最高可达49.54％，粗蛋白增长率为128.82％，固体发酵效果显著。 （2）黑曲霉和产朊假丝酵母以1：1的接种比例，10％接种量，在先接种黑曲霉，12小时后再接种产朊假丝酵母的条件下，黑曲霉和产朊假丝酵母形成良好的互利共生关系，发酵产物的粗蛋白含量最高。 （3）混合固体发酵水生高等植物的培养时间以72h为宜，在28＋1℃时，添加0.15％尿素或0.20％硫酸铵可以有效提高产物粗蛋白的含量。 （4）在10％、20％、30％和40％四个厌氧污泥接种量水平下，研究发现水生植物的压滤液在厌氧污泥接种量为20％时，其发酵产气量和COD去除率最优。 （5）水生植物压滤液发酵系统启动迅速，在1d之后系统的酸积累达到峰值，进入产气高峰阶段。20％～40％接种量的发酵产气过程全部在10d内完成。而且发酵液对pH值的变化有足够的缓冲能力，未发生酸化现象。 （6）添加适量的尿素-氮可促进水生植物压滤液厌氧发酵产气。添加1g·kg<-1>尿素-氮可使喜旱莲子草压滤液发酵产气能力提高30％，微齿眼子菜压滤液发酵产气能力提高2％，伊乐藻压滤液发酵产气能力提高10％。