摘要：随着人们生活消费水平的提高,对食品的需求日益增长,然而,与食品工业快速发展随之而来的是食品安全事故的频繁发生,如今,食品安全问题已成为人们最为关注的焦点之一,食品质量也成了市场竞争的关键因素。乳制品作为一种高价值、高营养物品,备受追捧。乳制品行业数目也不断增加,市场日趋激烈。然而,乳制品作为一种易腐性的食品,其质量安全更难保障,加之很多乳制品企业供应链质量管理水平不高,策略欠妥,引起了不少质量事故,从而制约了企业规模的发展。光明乳业集团也面临这样的问题。光明乳业作为国内乳制品行业的三巨头之一,虽然已有一定的规模,但是在质量管理上还存在一定的问题,具体表现在供应链的采购、生产、流通等环节,这些问题大大制约了光明乳业的发展。因此,本文的研究内容是,将质量管理和供应链管理进行结合,探讨产品供应链质量管理在光明乳业集团的应用研究。本文运用规范性研究与实证性分析相结合、文献资料阅读与典型案例分析相结合、系统与层次分析相结合等方法,针对光明乳业集团存在的质量问题进行剖析,并在此基础上,从采购、生产和流通三个方面研究了光明乳业的供应链质量管理优化方案的设计,明确了供应链质量管理优化的基本思路,最后提出了光明乳业供应链质量管理优化方案实施的保障建议。面对如今激烈的竞争市场,企业在市场上的表现在一定程度上受制于产品的质量,因此,许多名优企业已经将产品质量问题视为企业发展的关键,甚至是企业的生命。本文是一篇侧重于光明乳业实践方面的研究文章,探讨如何形成具有光明特色的供应链质量管理,以占领和拓展国内市场份额。希望对光明乳业和其他乳制品企业的质量管理有所裨益,并一定程度上促进乳制品行业的健康发展。