在全球化进程中,媒介的同质化传播常常导致“地方感”的消弭。随着真人秀节目模式的流行,在跨文化传播的大潮下重新引发了对本土地方文化的重视。认同的建构不再局限于传统的主流媒体宏大叙事中,而是逐渐转移为大众媒介常见的日常生活化传播中。媒介以何种方式呈现地方文本、建构“地方感”,不仅成为可否引发受众认同的关键,也在电视节目模式跨文化流通中得以保护并传承“地方性”文化、增强本土文化辨识度与文化传播软实力。饮食文化作为承载人地关系中集体记忆、乡愁与身份认同的载体,成为了地方文化和“地方感”最恰当的品牌符号。本文将研究在电视真人秀节目中越来越常见的饮食文化元素是如何建构“地方感”的。本研究基于媒介地理学与人文地理学的跨学科视角,由媒介地理学中的“媒介空间”再现及建构为理论基础,引入人文地理学“地方感”的内涵框架。“地方感”包含了客观地理层面的“地方性”和文化心理层面的“地方依附”两大部分,因此本文主要讨论电视真人秀节目中的饮食符号是如何经过媒介文本的再现手段,呈现“地方性”的客观地理信息,承载媒介与社会赋予饮食符号的“地方性”象征意义;电视真人秀节目又是如何通过对饮食文化的意义生产,建构起受众基于记忆、乡愁与认同的“地方依附”感情。通过文献分析法层层拆解核心概念与内涵,配合对国内外现象级电视真人秀节目的文本分析与案例研究,讨论在全球化视域下、跨文化传播中的媒介,应该如何运用本土特有的文化符号完成对受众的“地方感”建构。为电视真人秀“全球在地化”提供节目内容生产与传播的有益借鉴,在跨文化传播中保护和传承地方文化,提高文化辨识度、树立本土文化品牌,从而增强文化传播软实力。