液相色谱串联质谱联用仪（LC-MS/MS）由于其具有极高的灵敏度和选择性而被作为一种强大的定量工具。然而，质谱仪器的信号不稳定性在一定程度上限制了LC-MS/MS作为定量工具的广泛使用。导致信号不稳定因素有：离子源的污染、真空度降低、进样器和检测器的老化等因素，这些因素都会导致仪器灵敏度变化和基线漂移。由这些因素引起的质谱信号强度变化会对校正模型产生不利的影响，损害校正模型对样本中目标组分定量结果的准确度。因此，怎样维护液相色谱串联质谱联用仪的校正模型的长期稳定性是液质联用仪定量分析领域中的一个重要研究课题。本论文致力于发展一种先进的液相色谱-质谱技术的定量分析理论，以期实现即使在仪器灵敏度和基线信号强度发生变化的情况下建立在原始LC-MS/MS数据基础上的校正模型仍然能够给出准确的定量分析结果。本论文的主要研究成果包括以下几个方面：第二章，考察了LC-MS/MS的接口技术以及ESI源的工作原理。在此基础之上，以一条特定序列多肽（TTVSKTETSTVASKTEGALSK）的酶解物作为目标分析物，研究ESI源的离子化效率，对于多肽酶解物，ESI源的离子化效率基本一致的。第三章，考察了质谱仪器的信号不稳定对LC-MS/MS定量分析结果的影响，提出了新型的液相色谱-质谱联用技术的定量分析理论，建立了稳健的质谱乘子效应模型（multiplicative effects model for mass spectrometry, MEMMS）校正模型，成功地实现了多肽混合物体系中目标组分的准确定量分析。这一研究成果有望应用于实际体系中目标组分定量分析。第四章，成功地将MEMMS校正模型应用到奶粉中三聚氰胺和甲硝唑的同时快速定量分析，取得了令人满意的定量分析结果。这一方法符合目前食品安全检测所追求的快速高效、低成本的要求。