本试验在北京草莓资源圃中进行，选取的是资源圃中露地栽培的97个草莓品种，用顶空固相微萃取法提取香气成分，用气质联用仪进行分析，研究了草莓香气成分，并进行了香型分类，对香气成分进行了初步的遗传分析，探讨了草莓感官品质与草莓特征香气成分之间的关系。主要结果如下： 1、调查了这些草莓品种的感官性状，鬼怒甘、春蜜、幸香、Hood、绥中的可溶性固形物含量高；春星、马岗、丹东大鸡冠、静香、早红、宝交早生的Vc含量高；新明星的果实硬度较高。2、在这97种草莓中共测定出1046种香气成分，其中酯类343种，烃类231种，酮类79种，含氮化合物59种，酸31种，醛49种，醇161种，醚类11种，酸酐9种，其他73种。 3、对13种主要的芳香成分进行了主成分分析，对主分量5进行正向选择，可得到甜味理想育种材料。对主分量2进行正向选择的基础上，再对主分量7进行适当正向选择，可获得焦糖味及果香味的混和香味理想育种材料。对主分量3进行负向选择，可获得内酯味理想育种材料。 4、对13种主要的芳香成分进行聚类分析，可将这些品种分为3大类香气类型，分别为：<1>以果香味为主，其中分为5小类。(1)以果香味为主混合有少许青草味；(2)以果香味为主，混合有少量酸味；(3)散发出果香味，青草昧以及少许酸味混合香味；(4)以果香味为主，混合有少许青草味及内酯味；(5)以果香味为主，混合少许甜味以及内酯味。<2>以青草味为主，其中分为3小类。(1)以青草味为主，混合有少许甜昧；(2)以青草味为主；(3)以青草味为主，混合有少许酸味。<3>焦糖味和果香味的混合香气，其中分为2小类。(1)散发出甜味；(2)散发出焦糖味和果香味的混合香气。 5、对两个杂交组合进行遗传分析，母本对子代的香气成分影响较大。