湖南是一个猪肉生产和消费大省。尤其是近年来,随着健康消费、绿色消费成为一种时尚,这种品牌下的猪肉以安全、放心的理念进入消费市场,消费者对这种无公害猪肉的需求量大量增加,这对湖南品牌猪肉产业的发展是一次千载难逢的好机会。因此,对目前湖南品牌猪肉的市场现状及猪肉消费者的购买行为和购买意愿进行分析,结合其他地方品牌的创建和发展经验,探索如何培育湖南猪肉品牌具有重要的意义。本文在借鉴国内外品牌理论研究的基础上,结合湖南地区猪肉消费者问卷调查所取得的数据,运用SWOT矩阵总结了湖南猪肉品牌的优劣势及其所面对的机遇和威胁。根据消费者调查问卷的数据,运用SPSS17.0统计软件对湖南品牌猪肉消费者购买行为的影响因素进行了因子分析,将影响湖南猪肉消费者购买行为的12项因素概况为五大类因子,即宣传因素、经济因素、支持因素、产地及增值因素、产品因素。在运用二元Logisitc回归模型对湖南品牌猪肉的消费者购买意愿进行了分析之后,本文基于品牌理论针对湖南猪肉的市场提出了相应的品牌培育策略。论文结构分为七章,第一章为绪论,阐述本文的研究背景、目的及意义,对国内外相关研究做了简单述评,并介绍了本文的研究思路、方法及重难点。第二章阐述了与文章研究内容相关的理论基础。第三章分析湖南市场上目前的猪肉品牌现状,并运用SWOT矩阵对湖南猪肉品牌的发展现状进行了分析。第四章,利用消费者调查问卷所得数据建立了因子分析模型,对湖南品牌猪肉消费者购买行为进行了实证分析。第五章运用二元Logisitc回归模型对两种情况下湖南品牌猪肉的消费者购买意愿进行了分析。第六章根据调查结果及分析,得出培育湖南猪肉品牌的培育策略模型及策略。第七章对全文做了总结,并指出了研究不足之处。