研究了以芒柄花黄素为原料转化成黄豆苷元。结果表明:以KI-H3PO4为反应介质时,时间4h,温度100℃,料液比1∶15,饱和度75％为最适条件,产率为87.03％。以KBr-H3PO4为反应介质时,时间5h,温度120℃,料液比1∶45,饱和度75％为最适条件,产率为89.42％。　　 研究了以鸡豆黄素为原料转化成染料木黄酮。结果表明:以KI-HaPO4为反应介质时,时间5h,温度100℃,料液比1∶45,饱和度75％为最适条件,产率为88.51％。以KBr-H3PO4为反应介质时,时间5h,温度120℃,料液比1∶45,饱和度100％为最适条件,产率为85.98％。　　 采用薄层色谱法和柱层析法对转化产物分离纯化,石油醚:乙酸乙酯(1∶1)为展开剂时的分离效果最好。得剑纯度分别为98.26％和98.51％的黄豆苷元和染料木黄酮(HPLC外标法检测))。红外光谱、核磁共振手段对上述转化产物结构表征,证明是染料木黄酮和黄豆苷元。　　 超声波振荡法提取红三叶草粗提物,乙醇用量为10倍(V/W),提取时间为90min,提取温度为60℃,提取率达74.93％。AB-8大孔树脂纯化红三叶草粗提物,分离得到主要成分芒柄花黄素和鸡斗黄素纯度为71.52％和80.74％。按上述转化方法得产物黄豆苷元和染料木黄酮的产率为68.33％和65.01％。　　 研究了转化产物染料木黄酮和黄豆苷元的抗氧化活性:清除羟自由基能力、清除超氧自由基能力、清除DPPH能力、抗亚油酸能力及还原能力。结果表明:转化产物的抗氧化能力随浓度的增人逐渐增大。相同浓度下,染料木黄酮的抗氧化能力高于黄豆苷元。　　 研究了转化产物染料木黄酮和黄豆苷元的抑菌性。测定了抑制大肠杆菌、芽孢杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌的能力。结果表明:最低抑菌浓度(MIC)为0.030mg/mL。二者产物对供试菌都有一定的抑菌效果,随浓度增大,抑菌效果明显。抑菌能力表现为:金黄色葡萄球菌＞大肠杆菌＞变形杆菌＞芽孢乳杆菌,均对金黄色葡萄球菌的抑制效果最强。