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新疆北疆地区在遭遇暴雪或寒流时降温幅度大，气温低。由于极端寒冷和断草断料，对放牧为主的羊群，尤其是断奶冬羔因断奶应激以及机体尚未发育成熟，导致对疾病和寒冷等抵抗力差，死亡率高。本项目以寒冷及禁食条件下断奶羔羊为研究对象，研究急性和慢性冷暴露时羔羊基本生命体征、生理生化指标以及应激相关激素的动态变化规律；同时，通过外源性给予生长激素释放肽（Ghrelin），探讨其对寒冷和饥饿双重应激后羔羊的影响，为根据我区冬季气候特点评价家畜冷应激程度提供参考。为了解急性冷暴露对羔羊的影响，选取断奶后约一周的小尾寒羊公羔，试验前禁食24h，采用不完全拉丁方设计，分为保温饥饿组（WH组）和冷暴露饥饿组（CH组），监测冷暴露前后一系列时间点羔羊基本生命体征、生化指标及应激相关激素的变化水平。结果显示，冷暴露后30、60和120min CH组羔羊心率极显著高于WH组羔羊心率（P<0.01）。冷暴露30min后CH组羔羊呼吸频率开始持续加快，且直到试验结束均显著快于WH组羔羊（P<0.05）。冷暴露后15min CH组羔羊血糖浓度急剧升高，直到试验结束均保持较高水平且显著高于同一时间点WH组羔羊（P<0.05）。为了探究慢性冷暴露对羔羊的影响，使用急性冷暴露试验同一批羔羊，试验前羔羊禁食24h，采用不完全拉丁方设计，分为三组：冷暴露饥饿组（CH组，在-3.2~-17.8℃圈外持续冷暴露32h）、冷暴露饲喂组（CF组，在冷暴露24h后进行饲喂）、保温饥饿组（WH组）。结果显示：冷暴露后直到返回保温圈舍，CF和CH组羔羊的心率（130±3.3次/min）明显快于WH组羔羊（70.7±1.3次/min）（P＜0.05）；圈外气温在-3.2~-17.8℃范围时心率和圈外气温变化呈显著负相关（r=-0.522）。CF组和CH组的呼吸频率（24.0±0.6次/min）明显快于WH组羔羊（19.2±0.5次/min）（P＜0.05），并与气温呈低度负相关（r=-0.314）。冷暴露后24h恢复采食并未影响羔羊心率和呼吸频率。三个处理组之间存活羔羊体温差异均不明显。CH组羔羊血糖在冷暴露后2、4、20和25h均显著高于WH组（P<0.05），之后逐渐降低至WH组血糖水平。在本试验条件下，未检测到其它生化指标和应激相关激素同冷应激的相关性。为了研究新近发现的多肽激素Ghrelin是否对羔羊冷应激有影响，小尾寒羊公羔在保温圈舍禁食24h后，持续禁食并冷暴露2h，在冷暴露后1h一次性静脉注射Ghrelin。结果显示，注射后10~60min各时间点Ghrelin组羔羊血糖水平显著低于对照组羔羊（P<0.05），提示外源性Ghrelin可抑制冷暴露引起的羔羊血糖水平升高。注射后30min，Ghrelin组羔羊呼吸频率显著低于对照组（P<0.05）。其它检测指标在两组之间差异不显著（P>0.05）。本研究结果提示，急慢性冷应激可影响饥饿羔羊基本生命体征和血糖的变化，外源性Ghrelin可能参与调节羔羊冷暴露后的能量代谢过程。这些指标为科学评价我区冬季家畜冷应激程度提供参考。