随着我国经济的迅猛发展,人们的生活水平不断提高;人们的出行增加、生活节奏加快和消费习惯发生改变。人们对于食材需求的品质和个性化提出越来越高的要求,由此催生了食材配送业的产生和发展。本文以供应链管理理论为依据,采用由外而内、由宏观到微观的逻辑思路,对国内外相关领域的研究成果进行综述,并对配送的相关概念进行了理论阐述,以此来获得研究的理论支持。文章首先对腾兴公司的概况进行了简单的阐述,介绍了腾兴公司的发展历程、组织架构、公司的经营状况和公司的主要客户。然后文章按照由总体到部分的逻辑对腾兴公司现有的食材配送体系进行详细的阐述,先对腾兴公司的食材配送整体流程进行了梳理,在此基础上对公司的食材采购流程、食材加工流程、食材仓储流程和食材配送流程的现状和存在的问题进行了分析研究。之后,运用波特五力模型、SWOT分析等工具对公司所处的外部环境、内部资源进行综合分析,目的是为了确保腾兴公司的食材配送体系及运营的建立能够符合行业环境的规范,同时与公司的现状相匹配。最后,在理论分析和现状分析的基础上,提出了建立腾兴公司食材配送的总体流程,并从公司的食材采购流程、食材加工流程、食材仓储流程和食材的配送流程等方面,提出了加强需求管理、建立食材原料直供渠道、加强供应商管理、完善配送中心体系和建立管理信息系统等优化配送体系及运营的具体措施。文章结合本人多年从事食材配送行业的实践经验,运用多种分析工具,对腾兴公司的配送体系及运营进行了分析研究。希望能够有助于解决公司在发展中所遇到的问题,同时也为国内其他同类企业提供一些有益的借鉴和参考。