论文部分内容阅读
本文将ACA生物微胶囊技术应用于木糖醇发酵，研究了木糖醇的微囊化发酵方法。 本文首先对ACA微胶囊的制备工艺进行了一般性的研究。利用简单液滴发生装置，制备了直径为2.5mm左右、机械强度为约13g/个的ACA生物微胶囊。对微胶囊性能的考察还发现，使用分子量约3万，浓度为0.6%，pH为5.5的壳聚糖溶液，当控制成膜时间15min左右、液化时间30min时，制得的微胶囊强度较好、内部液化完全。此外，