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目的研究储藏食物孳生粉螨的种类和群落多样性，并调查肠螨病在从事食物加工储藏等人群中的流行情况及病原螨的种类。方法用电热集螨法和水膜镜检法对采集样本进行粉螨分离、鉴定和计数，并通过Margalef指数、Shannon-Wiener指数和Pielou指数，计算其物种丰富度、物种多样性和物种均匀度。通过询问病史、粪检以及血清总IgE、螨特异性IgE检测调查特殊人群中肠螨病的患病情况。结果1440份样本中，45种，695份样本有粉螨孳生，孳生密度为5.553±2.358只／克，其中储藏干果20种、储藏调味品10种、储藏水产品10种、储藏烘焙食品5种，总阳性率为48.3％(695／1440)，而储藏干果为55.4％(306／552)，储藏调味品为43.9％(158／360)，储藏水产品为35.8％(129／360)，储藏烘焙食品为60.7％(102／168)。分离粉螨23种，隶属于7科18属。物种丰富度指数在0.383～2.476之间，其中八月份最高；物种多样性指数在0.926～3.075，其中八月份最高；物种均匀度指数在0.752～0.981，其中八九月份最高。不同类型储藏食物孳生粉螨群落参数不同，储藏干果孳生粉螨的物种丰富度指数(Margalef指数=2.148)和多样性指数(H’=2.995)最高；储藏调味品孳生粉螨的均匀度指数(J=0.978)最高。对289人作粪检，粪螨阳性18例，阳性率6.2％(18／289)；其中单纯粪螨阳性3例。检出粉螨经鉴定有6种，即粗脚粉螨、腐食酪螨、粉尘螨、家甜食螨、隆头食甜螨、甜果螨。粪螨阳性者18例血清总IgE、螨特异性IgE分别为(86±24)IU／mL和(69±19)IU／mL，与粪螨阴性者相比，差异均具显著性(~t=7.569，P＜0.01；~☆t=8.009，P＜0.01)。结论储藏食物粉螨污染严重，其中以6月到9月最为严重，需加强此阶段的粉螨防制。对从事食物加工、储藏的职业的人群应加强预防本病的知识教育，并要进行必要的劳动保护。