苦苣菜(学名:Sonchus oleraceus L.),又名:苦菜、滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子,英名Common Sowthistle,属于菊科(Compositae),苦苣菜属(Sonchus)l~2年生的草本植物。生长分布几乎遍及全球,主要生于海拔170~3200米左右的山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处。在我国分布广泛,辽宁、河北、陕西、新疆、四川等地都可见到。苦苣菜属植物的主要活性成分是倍半萜类和黄酮类,此外,还有香豆素类、甘油酸酯苷类、木脂素类等。该属药用植物及其提取物具有多方面药理作用,如保肝、利尿、降压、抗凝血、抗炎、抗菌、抗肿瘤等,同时含有维生素C、维生素B1、胡萝卜素等多种维生素,和铜、镁、铁、锌等多种微量元素。具有营养高、产量高、适口性好等优点,有很高的营养和药用价值,开发前景十分广阔。特别是近年来,许多实验研究表明该属植物具有抗菌、抗炎作用,临床上也常用于治疗胃炎、肠炎、肺热咳嗽、咽喉肿痛等多种炎症性疾病。但具体的机制研究报道较少,且涉及抗氧化、减少NO生成、抑制凋亡等多个方面,缺乏梳理和深入阐明。目的:通过二甲苯致小鼠耳廓肿胀和角叉菜胶诱导小鼠后足跖肿胀建立急性炎症模型,研究苦苣菜水提物对多种急性炎症的拮抗作用,并通过检测小鼠炎性组织液和血清中COX-2、p38 MAPK、TNF-α、IL-6等多种炎症相关因子的含量变化,进一步探讨苦苣菜水提物对这些细胞因子、炎性介质的影响,对机体炎症相关通路的调节作用,初步分析苦苣菜水提物抗炎免疫活性的有关机制。方法:给小鼠耳廓内外涂抹二甲苯,引起炎症介质释放,造成耳廓急性渗出性炎性水肿。给小鼠足跖皮下注射角叉菜胶,诱导形成足跖肿胀。造模前每组小鼠分别灌胃给予苦苣菜水提物(0.26g?10g-1、0.13g?10g-1、0.065g?10g-1)、等量生理盐水,连续5天。末次给药30分钟后制备耳廓肿胀模型,致炎30分钟后,脱颈椎处死小鼠,通过称量各组小鼠的致炎侧和正常侧耳廓的重量,计算致炎侧耳廓的肿胀度和肿胀抑制率,分析各组其统计学差异。并于末次给药30分钟后制备足跖肿胀模型,致炎5小时后,处死小鼠,通过称量各组小鼠的致炎侧和正常侧足跖的重量,计算致炎侧足跖的肿胀度和肿胀抑制率,分析各组其统计学差异。取材炎症组织的同时,留取小鼠的血液。待组织称重比较后,制备炎性组织液和血清,通过ELISA分别检测小鼠炎性组织液和血清中COX-2、p38 MAPK、TNF-α、IL-6的含量,统计分析苦苣菜水提物对急性炎症模型小鼠体内各项炎症相关因素的影响。结果:本实验成功复制耳肿和足肿模型,二甲苯和角叉菜胶能明显引起实验小鼠耳廓肿胀和足跖肿胀,造成急性炎症模型。在二甲苯致耳廓肿胀实验中,与模型组比较,苦苣菜水提物不同剂量组均对耳廓肿胀有抑制作用,且随剂量增大,抑制效果增强(P<0.05)。各组肿胀抑制率分别为49.37%、32.49%、20.05%。地塞米松阳性对照组小鼠的耳廓肿胀抑制效果更加明显(P<0.01),肿胀抑制率为69.09%。在角叉菜胶所致小鼠足跖肿胀实验中,与模型组相比,苦苣菜水提物不同剂量组均对角叉菜胶引起的足跖肿胀有抑制作用,且随剂量增大,抑制效果增强(P<0.05),肿胀抑制率分别为28.62%、22.24%、20.23%。地塞米松阳性对照组小鼠的足跖肿胀也得到明显抑制,肿胀抑制率为52.61%。通过ELISA检测,比较发现给予不同剂量的苦苣菜水提物,均可不同程度减少小鼠体内和血液中COX-2、p38 MAPK、TNF-α、IL-6等多种炎症相关因子的含量(P<0.05或P<0.01),对炎症反应起到积极的对抗作用。阳性药物地塞米松的抑制效果更加明显(P<0.01)。结论:耳廓内外涂抹二甲苯可造成耳廓肿胀,皮下注射角叉菜胶可造成足跖肿胀。通过评测肿胀度和肿胀抑制率,结果提示苦苣菜水提物可不同程度的抑制炎性肿胀。其对急性炎症的保护作用可能与下调机体的COX-2、p38 MAPK、IL-6、TNF-α等细胞因子和炎症介质释放,以及调节机体有关炎症发生通路有关。如进一步研发,很有望成为一种治疗炎症的有效新药。