本文针对射流雾化及蒸发过程,提出了一种基于体积分数方法(Volume of Fluid Method)和虚拟流体方法(Ghost Fluid Method)的计算方法。采用Fortran语言编写了该算法的计算程序,进行了一系列的数值模拟。通过对蒸发相输运方程的求解以及界面处的热力学分析,该算法预测了界面上相变的传热与传质过程。结合体积分数方法,模拟了气液两相间断面的运动过程。虚拟流体方法解决了蒸发引起的气液两相界面上间断速度的离散化问题。为了验证该计算方法的准确性,数值模拟了液滴的蒸发过程并与理论模型进行对比。该算法被应用于液体喷射雾化及蒸发过程的数值模拟中。通过对数值模拟得到的射流雾化及蒸发过程的结果进行不稳定性分析,解释了射流失稳的过程,以及各个阶段主导其失稳的不稳定类型。之后比较了不同因素对射流的影响,主要分析了网格数和雷诺数以及相变过程对流场结构的作用。网格数对射流雾化及蒸发过程的数值结果有很大的影响。降低网格数会导致射流失稳现象的延迟,捕捉到的破碎液滴的尺寸变大数量减少。相变过程会有助于射流保持稳定,但对射流破碎得到的液滴分布情况影响不大。增大雷诺数有助于射流的失稳过程,能更快的捕捉到射流雾化现象。本文通过数值模拟得到了射流雾化及蒸发过程的流场结构以及蒸发相分布等信息,为后续燃烧的数值模拟打下基础。特别是燃油蒸汽在混合气体中的分布情况,是燃烧的数值模拟中重要的信息。