中国是猕猴桃生产大国，猕猴桃种植主要集中于陕西省秦岭北麓，这里是猕猴桃的原产地和最佳优生区。截至2011年底，陕西省猕猴桃种植面积已达6.06万公顷，总产量为70万吨，成为全球最大的猕猴桃生产基地。猕猴桃产业可持续发展的关键在于农户种植积极性的高低，而投入产出的效率将直接影响到农户种植积极性。因此，对陕西省猕猴桃产业投入产出问题进行研究，对于提高猕猴桃产量，提升农户种植的积极性，促进猕猴桃产业发展、推动种植业结构调整，都具有重要的现实意义。基于此，本文以投入产出相关理论为指导，在国内外相关文献的研究基础上，结合了规范分析和实证分析方法，以周至县和眉县作为研究区域，采用随机抽样法，利用2006-2010年间共249份猕猴桃种植户的生产成本与收益的微观面板数据，对猕猴桃生产过程中的投入和产出进行了详细的对比分析，通过构建计量经济模型，对不同区域、不同品种的猕猴桃投入产出进行实证分析，最后论文提出了如何调整现有投入要素结构以优化资源配置的对策及建议，为陕西省猕猴桃生产提供理论参考。通过研究，本文得出以下主要研究结论：（1）两个地区中，周至县的投入总成本要高于眉县，而产出和利润却要低于眉县；三个品种中，投入从低到高排序依次是秦美、海沃德、红阳，而产出及利润排序从高到低依次是红阳、秦美、海沃德；（2）采用基于Malmquist指数的数据包络分析（DEA）方法，对样本数据进行了对比分析。结果表明：眉县全要素生产率在研究期内呈现稳步上升的趋势，其变化主要源于综合技术效率，而周至县全要素生产率则呈现波动中略微下降的趋势，其变化主要由综合技术效率和技术进步共同作用。根据以上研究结论，论文提出“尽快优化品种区域布局，调整品种结构，推行标准化生产，建立和完善猕猴桃无害化防控体系”、“充分利用各级惠农政策和项目资金，扶持、壮大龙头企业和合作社，不断提高产业化发展水平”、“加大科研开发力度，引进更先进的生产和管理技术”等具体的提高陕西省猕猴桃产业投入产出效率的对策建议。