论文部分内容阅读
本试验采用体内法(消化代谢试验)和体外技术(尼龙袋法、活体外产气量法、酶解法)分别测定了肉牛常用12种饲料的蛋白质的消化率、净蛋白利用率和瘤胃降解率,并建立了体外法与体内法结果的回归关系,为应用体外法估测肉牛饲料蛋白质营养价值提供方法参考。试验1：选择我国肉牛常用的12种饲料,采用消化代谢试验测定了其消化率和净蛋白利用率,并对二者进行了相关性分析。结果显示,豆粕的消化率和净蛋白利用率最高,分别达到89.86%和82.41%,而玉米秸蛋白质的消化率和净蛋白利用率最低,分别为33.24%和29.03%；12种饲料的净蛋白利用率(Y)和消化率(X)之间存在高度的相关性Y=0.9085X-0.0044(R2=0.9769,P<0.05),其中能量饲料为Y能量=0.9502X-0.016(R2=0.9833,P<0.05)；粗饲料为Y粗料=0.9174X-0.015(R2=0.9925,P<0.05);蛋白饲料为Y蛋白=1.0042X-0.095(R2=0.7017,P>0.05)。综上,消化代谢试验能够准确测定饲料蛋白质的消化率和净蛋白利用率,饼粕类饲料的蛋白质品质最优,秸秆类的蛋白质品质较差,且饲料净蛋白利用率和消化率之间存在显著的相关性。试验2：利用传统尼龙袋法测定了试验1所选12种饲料蛋白质瘤胃降解率,并建立其有效降解率与体内法净蛋白利用率结果间的回归关系式。结果显示：传统尼龙袋法测定的瘤胃蛋白质有效降解率(X)与体内法净蛋白质利用率NPU(Y)间的回归关系：Y=1.6266X-54.54,R2=0.7690(P<0.05)。其中,能量饲料、蛋白饲料和粗饲料蛋白质瘤胃降解率(X)与NPU(Y)的线性关系式分别为：Y能量=1.4179X-45.85(R2=0.8331,P<0.05)；Y蛋白=1.5617X-43.98(R2=0.7232,P<0.05);Y粗料=4.0166X-198.62(R2=0.8955,P<0.05)。综上,尼龙袋法测定的饲料蛋白质降解率与体内法净蛋白利用率结果间存在高度的相关性,能够替代体内法用于快速评价饲料的蛋白质营养价值。试验3：建立了棒棒尼龙袋法(BB法)测定12种饲料蛋白质瘤胃降解率的方法,并建立了BB法饲料蛋白质降解率与传统尼龙袋法瘤胃降解率及净蛋白利用率间的回归关系式。结果显示：(1)BB法测定饲料蛋白质降解参数的a值高于传统法测定值(P<0.05),但对c值没有影响(P>0.05),BB法测定的蛋白质有效降解率也高于传统法结果；(2)BB法(X)和传统尼龙袋法(Y)测定的饲料蛋白质有效降解率之间存在高度的相关性：Y=0.7801X+12.939,R2=0.8445(P<0.05)；(3)BB法测定的蛋白质瘤胃降解率(x)与净蛋白利用率(Y)之间的线性关系式分别为,能量饲料：Y能量=1.8312X1-83.85(R2=0.9130,P<0.05);蛋白质饲料：Y蛋白=0.9270X1+1.1745(R2=0.9367,P<0.05)；粗饲料：Y粗料=1.4251X1-44.76(R2=0.8564,P<0.05)。试验4：基于产气量与组入NH3-N之间存在的相关性,利用活体外产气量法测定了试验1选取的12种饲料蛋白质体外瘤胃降解率,并建立了基于体外产气法测定的蛋白质瘤胃降解率与尼龙袋法蛋白质瘤胃降解率以及NPU结果间的回归关系式。结果显示：(1)体外产气量与组入NH3-N之间存在高度相关性,其中以培养6h时相关系数最高：Y=0.1331X+0.133,R2=0.9896(P<0.05)；(2)产气量法测定的饲料蛋白质降解率(X)与体内法NPU(Y)间存在高度的相关关系,三组饲料(能量、蛋白、粗料)均以体外培养6h时相关系数最高,分别为Y能量=1.6295X-17.70(R2=0.8909,P<0.05);Y蛋白=0.8482X+34.81(R2=0.8650,P<0.05)；Y粗料=0.5633X+33.20(R2=0.8517,P<0.05)；(3)体外产气量法测定的蛋白质降解率(X)与尼龙袋法结果(Z)存在一定的相关性,能量饲料在体外发酵6h时相关系数最高,Z能量=0.3042X+64.58,R2=0.9781(P<0.05),蛋白饲料在6、12和24 h时两者的相关系数差异均不显著(P>0.05),粗饲料在体外发酵12h时相关系数最高,Z粗料=1.057IX+10.22(R2=0.8942,P<0.05),其他各时间点相关系数差异不显著(P>0.05)。综上,活体外产气量法能够用于快速测定不同种类饲料的蛋白质降解率,以体外培养6h时与体内法测定结果相关性最高,同时与尼龙袋法结果也存在高度的相关性。试验5：利用纤维素酶—胃蛋白酶复合酶法分别测定了试验1选取的12种饲料原料3、6、12和24 h的蛋白质降解率,并基于酶解法测定蛋白质降解率与尼龙袋法蛋白质瘤胃降解率以及净蛋白利用率(NPU)结果间的回归关系式。结果显示：(1)三组饲料酶解法测定的蛋白质消化率结果与NPU间均存在高度相关关系,且都以12h时相关系数为最高,能量饲料：Y能量=0.5991X+10.89,R2=0.8179(P<0.05)；蛋白饲料：Y蛋白=0.6106X+28.27,R2=0.7807(P<0.05)、粗饲料：Y粗料=1.2354X-30.27,R2=0.8738(P<0.05)；(2)酶解法结果(X)与尼龙袋法结果(Z)的相关性：对于能量饲料,在6h时两者的相关系数最高,Z能量=0.2797X+56.88(R2=8711,P<0.05)；对于蛋白饲料,在12h时相关系数差异显著,Z蛋白=0.2692X+57.07(R2=0.8354,P<0.05)；对于粗饲料,12h时两者相关系为Z=0.7625X+15.32(R2=0.7948,P<0.05),其余各时间点相关系数差异不显著(P>0.05)。综上,纤维素酶—胃蛋白酶法测定的蛋白质降解率与体内法和尼龙袋均存在高度相关关系,因此可以用于快速测定饲料蛋白质的瘤胃降解率。