食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础,而食品安全事件频频发生是近年来的社会热点问题之一,2008年爆出的“三鹿奶粉事件”震惊世界,同时也再次引起全国上下的关注。十一五期间,我国食品工业产值年均增长25%,成为国民经济中增长最快,最具活力的产业之一,对扩大就业和加快经济增长发挥了重要作用,但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故,却引发了人们对食品安全的高度关注。进一步加强和完善食品安全监管机制建设,已成为迫切的现实需要、理论界关注的焦点。本研究的目的,就是在通过对国内外食品安全监管模式的讨论,结合目前食品生产加工安全监管情况,从淄博市实际情况出发,探讨一条更加有效和更具操作性的长效监管措施,切实提供生产加工领域食品安全水平,促进食品产业健康稳定发展。对生产加工领域食品安全进行监管是《食品安全法》赋予质量技术监督部门的权力生产加工领域食品安全监管包括生产许可,证后监管(监督检查,抽样检验)等。确保生产加工领域食品安全,是维护人民群众身体健康和生命安全的迫切需要,是确保国民经济持续快速发展和维护社会稳定的需要。以全面提高淄博市生产加工领域食品安全为目标,结合管理学相关理论,从切实加强质量技术监督部门行政管理的角度出发,分析淄博市生产加工领域食品安全监管工作现状和存在问题,参照国际优秀经验以及国外先进的理论研究,对保障基层监管工作的落实提出建设性政策建议。本论文分为五个章节来体现：第一章绪论,第二章国内外食品安全监管模式机制研究及现状,第三章淄博市生产加工领域食品监管概况,第四章淄博市生产加工领域食品安全监管存在问题及原因分析,第五章建立食品安全监管长效机制的对策。