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本试验旨在研究不同间歇性低温刺激方案对肉鸡生产性能、自由基、抗氧化功能及相关基因表达、组织结构的影响,探索间歇性低温刺激对肉鸡抵抗力的影响。选取22日龄(4w)健康AA商品肉鸡260羽(公、母各半),随机分为1个对照组和12个低温组,每组4个重复,每个重复5羽。试验结果表明：1)生产性能：低温组1d3℃3h、低温组1d7℃6h、低温组2d3℃6h和低温组2d5℃3h对肉鸡生产性能无显著性影响,而其它低温组显著降低了肉鸡生产性能：日采食量和料肉比增加；日增重降低。说明不同的低温刺激方案对生产性能的影响存在差异。2)自由基：低温使5周龄肉鸡血清自由基H2O2、NO、NOS、MDA含量升高,而6周龄时,低温组1d3℃3h、低温组2d3℃6h和低温组2d5℃3h的血清自由基含量低于对照组。说明低温对血清自由基产生了影响,适宜的刺激方案会减少体内自由基的产生。3)抗氧化功能：低温使5周龄肉鸡血清抗氧化指标T-AOC、SOD、GSH-PX和CAT活性下降,而6周龄时,低温组1d3℃3h、低温组2d3℃6h和低温组2d5℃3h的血清抗氧化指标T-AOC、SOD、GSH-PX和CAT高于对照组。说明低温刺激会影响机体的抗氧化系统,较好的低温刺激方案会提高机体的抗氧化防御功能。4)抗氧化基因表达：低温会降低5周龄肉鸡肝脏、脾脏SOD mRNA表达量、GSH-PX mRNA表达量,而6周龄时,低温组1d3℃3h、低温组2d3℃6h和低温组2d5℃3h的肝脏、脾脏SOD mRNA表达量、GSH-PX mRNA表达量高于对照组。低温对肉鸡肝脏、脾脏SODmRNA表达量、GSH-PX mRNA表达量的影响与对抗氧化指标SOD、GSH-PX活性的影响趋势一致。说明低温对肉鸡抗氧化指标的影响可能与其基因转录水平的调控有关。5)组织切片：在肉鸡5周龄时,低温组1d7℃3h的肝脏结构发生了病变;低温组(1d,7℃,6h)的肝脏和脾脏结构都发生了病变。在肉鸡6周龄时,低温组1d7℃3h、低温组1d7℃6h和低温组2d7℃6h的肝脏和脾脏结构都发生了病变。说明过度的低温刺激会使机体产生应激,生物体机能会发生一系列变化,最终导致组织结构发生病变。综合分析可知,间歇性低温刺激对肉鸡生产性能、自由基、抗氧化功能、抗氧化基因表达、组织结构均有一定的影响。适宜的低温刺激方案对肉鸡机体影响具有积极作用,其中低温组1d3℃3h、低温组2d3℃6h和低温组2d5℃3h的刺激方案效果较佳。