为了研究饱和脂肪酸钙和不饱和脂肪酸钙完全替代凡纳滨对虾饲料中大豆油和鱼油的可行性,本实验通过饱和脂肪酸钙和不饱和脂肪酸钙完全替代饲料中的大豆油、不饱和脂肪酸钙完全替代饲料中的大豆油和鱼油两部分对凡纳滨对虾饲料中脂肪酸钙的应用进行了研究。实验一:本实验旨在研究饱和脂肪酸钙和不饱和脂肪酸钙完全替代大豆油对凡纳滨对虾生长性能、体组成、免疫和代谢指标的影响。选取初始体重（0.3±0.02）g的凡纳滨对虾为研究对象进行实验,实验共3组,对照组、不饱和脂肪酸钙组、饱和脂肪酸钙组,分别记为D₁、D₂和D₃,每组3个重复,每个重复40尾虾,实验期为56d。实验结果表明:凡纳滨对虾的成活率、增重率、特定生长率、肝体比、肌肉粗蛋白质和肌肉粗灰分等生长指标均无显著差异（P>0.05）;肝胰腺中总抗氧化能力以及淀粉酶、胰蛋白酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性均无显著影响（P>0.05）;但D₃组和D₂组对虾肝胰腺中谷胱甘肽过氧化物酶活性均显著低于D₁组（P<0.05）;各组血淋巴中谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽S转移酶和溶菌酶活性均无显著差异（P>0.05）,但D₃组对虾血淋巴中丙二醛含量显著高于D₁组（P<0.05）,D₂组与D₁组无显著差异（P>0.05）;D₃组对虾血淋巴苹果酸脱氢酶活性显著低于D₁组,D₃组血淋巴葡萄糖浓度显著高于D₁组（P<0.05）,D₂组与D₁组无显著差异（P>0.05）。由此可见,在本实验条件下,以脂肪酸钙替代凡纳滨对虾饲料中的大豆油是可行的,并且不饱和脂肪酸钙的替代效果优于饱和脂肪酸钙的替代效果。实验二:本实验旨在研究不饱和脂肪酸钙完全替代大豆油和鱼油对凡纳滨对虾生长性能、体组成、免疫和代谢指标的影响。选取初始体重（0.3±0.02）g的凡纳滨对虾为研究对象进行实验,实验共4组,对照组、不饱和脂肪酸钙替代大豆油组、不饱和脂肪酸钙替代鱼油组、不饱和脂肪酸钙替代大豆油和鱼油组,分别记为V₁、V₂、V₃和V₄,每组3个重复,每个重复40尾虾,实验期为56d。实验结果表明:凡纳滨对虾的成活率、增重率、特定生长率、肝体比、肌肉粗蛋白质和肌肉粗灰分等生长指标均无显著差异（P>0.05）;各组肝胰腺中谷草转氨酶活性、谷丙转氨酶活性和丙二醛含量呈现先降低后升高的趋势（P<0.05）,引起酸性磷酸酶活性、碱性磷酸酶活性、总抗氧化能力呈现先升高后降低的趋势（P<0.05）,谷胱甘肽过氧化物酶活性逐渐降低（P<0.05）,但是对淀粉酶、胰蛋白酶活性均无显著影响（P>0.05）;各组血淋巴中谷胱甘肽过氧化物酶活性、酸性磷酸酶活性、甘油三酯含量均无显著差异（P>0.05）,V₁、V₂组对虾血淋巴苹果酸脱氢酶活性显著高于V₃、V₄组（P<0.05）;V₁、V₂组血淋巴中碱性磷酸酶活性和葡萄糖、总胆固醇、丙二醛含量显著低于V₃、V₄组（P<0.05）。由此可见,在本实验条件下,以不饱和脂肪酸钙替代凡纳滨对虾饲料中的大豆油是可行的。