【摘 要】
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琼胶是一种从江蓠、石花菜等红藻中提取出来的水溶性多糖,主要由琼脂糖和硫琼胶两部分组成。琼脂糖是由交替的3-O-β-D-半乳吡喃糖和4-O-3, 6-内醚-α-L-半乳吡喃糖连接而成的链状中性糖。琼胶寡糖则是琼脂糖降解得到的低聚寡糖,其中β-琼胶酶裂解琼脂糖的?-1,4糖苷键,生成新琼寡糖系列,酸和α-琼胶酶裂解琼脂糖的α-1,3糖苷键生成琼寡糖系列。研究表明新琼寡糖具有耐受消化酶,抑制细菌生长等功
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琼胶是一种从江蓠、石花菜等红藻中提取出来的水溶性多糖,主要由琼脂糖和硫琼胶两部分组成。琼脂糖是由交替的3-O-β-D-半乳吡喃糖和4-O-3, 6-内醚-α-L-半乳吡喃糖连接而成的链状中性糖。琼胶寡糖则是琼脂糖降解得到的低聚寡糖,其中β-琼胶酶裂解琼脂糖的?-1,4糖苷键,生成新琼寡糖系列,酸和α-琼胶酶裂解琼脂糖的α-1,3糖苷键生成琼寡糖系列。研究表明新琼寡糖具有耐受消化酶,抑制细菌生长等功能,琼寡糖也有抑制癌细胞及治疗炎症类疾病等多种活性。本文分别利用?-琼胶酶和盐酸降解琼脂糖,得
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