当前食品安全问题已成为人们关注的焦点,食品质量和食品安全逐步被国际社会加以关注,但对食品安全问题的政府监管理论上仍研究不够充分。因此当前迫切需要加大食品安全问题的监管力度。本文围绕食品安全问题的政府监管展开,分为五个部分。当前伴随着中外对食品安全问题的政府监管理论的深化和加强,研究认为食品安全问题的政府监管是必要且重要的。本文从市场失灵、政府失灵和志愿失灵角度分析食品安全为什么需要政府监管,从应然层面分析政府应该如何对食品安全问题进行监管。在实证分析部分,通过对阜阳奶粉和苏丹红一号案例进行研究,分析为什么会出现食品安全问题以及如何对阜阳奶粉和苏丹红一号等类似事件进行政府监管。食品安全问题政府监管的最优选择,不是完善的市场机制,完善的政府管制,也不是完善的非营利组织,而是在三者之间建立一种“合作伙伴关系”,以期完善政府对食品安全问题的监管。