【摘 要】
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本论文的目的是探究复合膳食纤维对2型糖尿病小鼠的糖脂代谢改善作用,为功能性的膳食纤维产品开发提供一种思路。动物实验采用高脂喂养8周后注射STZ的方式给小鼠进行造模,建立2型糖尿病小鼠模型,并通过检测空腹血糖与测葡萄糖耐量的方式确认造模是否成功。造模成功后将小鼠进行分组,空白对照组（CON,n=10）继续投喂12周的维持饲料,模型对照组（HFD,n=6）继续喂养12周的高脂饲料,饮食改善组（HFD+
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本论文的目的是探究复合膳食纤维对2型糖尿病小鼠的糖脂代谢改善作用,为功能性的膳食纤维产品开发提供一种思路。动物实验采用高脂喂养8周后注射STZ的方式给小鼠进行造模,建立2型糖尿病小鼠模型,并通过检测空腹血糖与测葡萄糖耐量的方式确认造模是否成功。造模成功后将小鼠进行分组,空白对照组（CON,n=10）继续投喂12周的维持饲料,模型对照组（HFD,n=6）继续喂养12周的高脂饲料,饮食改善组（HFD+LFD,n=6）先投喂高脂饲料8周再转为投喂维持饲料4周。膳食纤维干预组分为低剂量组（L-DF,n=6）、中剂量组（M-DF,n=6）、高剂量组（H-DF,n=6）,并以饲料喂养的方式让小鼠摄入低、中、高剂量的复合膳食纤维,同样先用高脂饲料干预8周,再转为维持饲料干预4周。在此期间每2周检测一次空腹血糖,观察膳食纤维对小鼠降血糖的效果。在实验末期收集各组小鼠的血清与粪便,血清进行血糖、血脂等生化指标的检测;粪便用于进行短链脂肪酸与肠道菌群的检测,探究膳食纤维对于小鼠肠道中短链脂肪酸与菌群多样性的影响。结果表明,与CON组相比,HFD组的空腹血糖、糖耐量与部分血清指标均有所上升,各脏器系数显著升高,短链脂肪酸的总体含量下降。高剂量的复合膳食纤维能有效改善小鼠的糖脂代谢,降低糖尿病小鼠的空腹血糖、胰岛素抵抗、LDL-C、TC、TG。分析粪便中短链脂肪酸的含量后发现,与HFD组相比,高剂量组粪便中丙酸、丁酸显著性增加（p＜0.05）,乙酸含量有明显升高不过缺乏显著性。饮食改善组（HFD+LFD）中部分小鼠血脂的情况有所改善,不过其他指标的改善效果并不明显。检测肠道菌群后发现,HFD组的肠道菌群遭到破坏,物种数目与多样性降低。与CON组相比,HFD组observed＿otus指数、Chao1指数显著降低（p＜0.05）;与HFD组相比,M-DF组Shannon指数显著升高（p＜0.05）。复合膳食纤维能显著增加肠道内拟杆菌门的丰度,降低厚壁菌门与unidentified＿Enterobacteriaceae的丰度。增加的拟杆菌促进人体内多糖分解,产生短链脂肪酸。
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