设备是从事食品企业生产活动的重要的物质保证。随着企业需求的不断增加,对设备的要求越来越高,设备运行状态对企业安全、成本效益、环保以及员工工作热情等都产生很大的影响,设备管理问题成为企业管理的突出问题。良好的技术装备,要有科学的管理手段与之相适应。综观当前食品企业设备管理现状,要提升企业的设备管理水平,关键是要抓住设备管理流程再造这个首要问题。本文对设备维修涉及的相关理论及流程再造原理进行了综述,对目前BX食品公司设备管理的组织结构、食品加工工艺流程、主设备和辅助设备维修的基本流程现状进行分析,找出BX食品公司设备维修存在的主要问题进行了分析,得出了设备维修的重点环节。针对设备使用过程中保养、点检、维修及备件管理的主要问题,通过分解、细化设备维修的关键环节,逐一再造了设备保养流程、设备点检流程、设备检修流程和备件管理流程,以完善BX食品公司设备维修的全过程管理,并对再造后的流程进行评价,从新流程在分厂实施的试点选择、新流程培训等环节,提出再造后流程在BX食品集团推进的实施保障与流程管理的长效机制。