经济快速发展形势下的市场全球化和需求多样化,使企业面临的竞争压力日渐加剧,如何发掘并创造自己的竞争优势,以在激烈的竞争中立于不败之地,是一个在不断探讨的课题。大量研究表明,有效的成本管理不仅能够找到降低成本消耗水平的途径,又能使得每项消耗的效能可以充分发挥从而提高投入产出比。同时,现代社会的发展带来的顾客需求不同,导致了企业产品和服务的多样化。在果蔬汁行业中,由于消费者口味和需求的多样性,导致了果蔬汁市场及果蔬汁产品的细分,造成了果蔬汁企业的产品多样性。果蔬汁企业若要在激烈的市场竞争中立于不败之地,成本上的优势是关键。然而传统成本管理单一的分配标准,难以应对现代果蔬汁企业复杂的产品成本结构模式。而作业成本管理作为一种新型的成本管理模式,不仅可以作为精确的成本计算系统,也可以是改进业绩的手段。将作业成本管理引入果蔬汁企业生产经营过程中,对产品成本追本溯源,为企业提供更准确的成本信息、为管理决策提供更加有效的支持,在果蔬汁企业中的应用研究具有现实意义。果蔬汁企业作业成本管理研究,通过理论研究结合应用分析的方法,针对如何将作业成本管理的原理与果蔬汁企业生产经营特征相结合,以及如何科学合理的应用作业成本管理等问题加以研究。通过图表的形式,提供较为直观的描述与比较分析,结合果蔬汁企业生产经营过程,从成本归集与分配和经营管理过程两个方面进行研究。并以H企业生产经营过程为例,对果蔬汁企业的作业成本管理应用进行了分析,以利于更好地阐明作业成本管理在果蔬汁企业中的应用。最后针对果蔬汁企业如何加强作业成本管理提出了强化成本管理基础工作、完善作业成本管理体系的建议。有助于果蔬汁企业改善成本管理过程中的不足,提高会计信息的质量,增强企业竞争力,增加企业收益。