目的:本文从社会公众视角,了解江西省社区居民食品安全相关知识知晓情况和居民对食品安全现状的满意度情况,探讨影响社区居民食品安全知识知晓以及满意度的影响因素,分析食品安全监管中存在问题,为提高居民食品安全意识、减少和预防各类食品安全事故、为政府部门制定食品安全相关知识宣传教育策略和加强食品安全监督管理提供理论依据。方法:采用分层整群随机抽样方法抽取江西省12个县(区)24个街道或乡镇1216例社区居民,通过对社区居民的现场流行病学问卷调查,获得了社区居民的食品安全知识知晓及满意情况。运用描述性分析、卡方检验和二分类Logistic回归分析方法进行统计分析。结果:(1)江西省1216例社区居民对食品安全相关知识的总体知晓率为77.1%。不同人群在食品安全知识总体知晓方面存在统计学差异,其中:男性居民知晓率要高于女性居民(c2=8.392,P=0.004);未婚居民的知晓率高于其他婚姻状况的居民(c2=11.959,P=0.003);城市居民的知晓率高于农村居民(c2=10.515,P=0.001);居民的年龄越低、文化程度和月收入越高,其知晓率越高,P值均小于0.05。Logistic回归分析结果显示,文化程度、月收入状况是影响居民食品安全知识总体知晓率的显著影响因素(P<0.05)。(2)江西省1216例社区居民食品安全现状总体满意度一般及以上占比85.8%,食品安全监管工作满意度一般及以上占比69.4%。Logistic回归分析结果显示,文化程度、食品从业人员与否是影响居民对目前居住地区食品安全总体情况满意与否的显著影响因素(P<0.05),文化程度、食品从业人员与否、月收入状况是影响居民对辖区基层食品监管工作满意与否的影响因素(P<0.05)。(3)社区居民获得食品安全知识的主要途径是电视和网络,最相信政府部门发布的食品安全信息,同时最需要安全饮食方面的知识。结论:江西省社区居民食品安全知识掌握较好,但对食品添加剂的认识存在一定的误区,仍需进行进一步的宣传教育。应制定有针对性的宣传教育策略,特别是加强对文化程度较低、月收入较少以及农村居民等重点人群的食品安全相关知识的教育,提高其食品安全知识和意识。江西省社区居民对食品安全总体满意度相对较好,但对食品安全监管工作的满意度较低。江西省当前的食品安全监管存在薄弱环节,应进一步加强食品安全监督管理,探索社会共治的监管模式,发挥社会监管的作用,构建有效信息发布平台,提高食品安全信息透明度,提高居民的食品安全满意度水平。