传统的酿酒行业是一个“高能耗、高污染”的行业,随着绿色、低碳、可持续模式渐成大势所趋,我国酿酒行业也亟需探索新型发展模式,将产业升级成更为科学、合理、符合未来发展的新型模式势在必行。未来五年,将会是酿酒行业产业进步及升级的重要阶段[1]。本研究以选题背景、企业基本情况、酒糟的国际及国内现状研究为基准,初步确定生产相关参数,展开对市场同萬类产品生萬产工艺萬技术和设备的分析研萬究,拟定萬先进合萬理的萬工艺技术萬和设备萬方案,并对萬实施条萬件、厂址选萬择、原材料萬及能源供萬应、环保萬节能等方萬面进行萬研究萬说明;展开对本研究的萬投资估萬测和资金萬筹措萬分析、经济萬可行性进萬行分析及经萬济萬社会萬效萬益和萬风萬险萬分析。本研究年新增7.5万吨的湿酒糟处理能力,年新增酒糟菌体蛋白饲料2万吨,乳猪配合饲料2万吨。产品采用自然晾晒、营养配比、搅拌、放置、堆沤、杀菌、固态发酵、搓揉筛分、粉碎、计量、包装、入库等工艺进行生产。根据企业规模和生产技术参数,在原有土地进行建设,占地20250平方米,新建发酵和包装车间、成品库、辅料库等,建萬筑面萬积11550平方米,购置生产设萬备521台(套),同时提高其他公共设施及配套设施的质量,以保证本研究的顺利完成。