随着人们生活水平的提高，乳制品日益成为人们生活中必不可少的消费品，乳制品质量是否达到标准，对于维护消费者生命健康具有重要影响。因此，乳制品质量安全至关重要。然而，在现实生活中，乳制品质量安全问题频发，不仅严重损害了消费者的身体健康和生命安全，引起社会的不稳定，损害和谐社会的建设，更是大大降低了消费者对国内乳制品的信任，对于乳制品产业乃至整个社会经济的发展起到了严重的阻碍作用。　　目前，加强乳制品质量安全监管，保证乳制品安全，维护消费者的消费权益不受侵害，不仅是消费者对乳制品监管部门和生产加工企业的要求，更是乳制品监管部门从自身立场出发来着重解决的问题。本文首先在明确乳制品安全相关知识的基础上，对我国乳制品安全监管现状进行简单的介绍，继而借鉴美国、新西兰等发达国家在乳制品安全监管方面的先进理念，并与我国乳制品安全监管进行比较，发现差距，从而吸取值得学习和借鉴的地方。本文运用公共管理学、经济学等理论基础，对我国目前存在的一些乳制品质量安全问题的成因进行了简单的分析和解释，为后续提出控制乳制品质量安全、提高监管水平等方面的对策和建议奠定了理论基础。本文主要内容分为以下五章:　　第一章，绪论。阐述研究背景、研究意义、研究方法和理论基础。　　第二章，研究综述。明确乳制品安全和食品安全的概念以及影响质量安全的因素，对国内外有关乳制品安全监管体制的研究文献进行理解和分析。　　第三章，中国乳制品安全监管体制的现状、问题及其成因。介绍我国监管体制的改革历程，当前监管体制的现状和问题，并对成因进行分析。　　第四章，发达国家可供借鉴的乳制品安全监管体制。对美国、欧盟、新西兰、加拿大等乳制品安全监管体制进行介绍，找出我国现行体制与这些国家之间的差距与不足，明确应如何根据中国实际国情来借鉴这些国家的监管理念以进一步完善我国的监管体制。　　第五章，从乳制品安全监管体制方面出发，对如何进一步完善中国乳制品质量安全监管提出了建议。