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西瓜细菌性果斑病(Bacterial Fruit Blotch)是由燕麦嗜酸菌西瓜亚种(Acidovorax avenae subsp. citrulli)引起的瓜类细菌性病害,简称BFB,是西瓜产业上的毁灭性病害。随着集约化育苗技术的发展,通过育苗工厂或育苗大户生产嫁接苗已逐渐成为西瓜嫁接苗生产的主要来源。近年来,BFB在西瓜嫁接育苗场不断发生,造成了巨大的经济损失。本研究旨在弄清西瓜嫁接育苗过程中BFB的侵染途径和传播规律,提出有效控制嫁接苗BFB发生的策略和措施,并对西瓜嫁接育苗安全生产技术进行集成,从而为制定科学合理的西瓜嫁接苗安全生产操作规程提供理论与技术支持。1.本研究针对西瓜嫁接育苗的生产技术工艺,通过人工接种试验,研究了西瓜嫁接育苗过程中接穗种子、砧木种子、嫁接用具、育苗基质、嫁接方法和灌溉方式与嫁接苗BFB发生间的关系。结果表明,接穗种子带菌后通过系统侵染会导致接穗幼苗腐烂死亡,砧木种子带菌后通过嫁接传递可导致嫁接苗BFB的发生。嫁接竹签带菌浓度≥105cfu/mL均能导致嫁接苗BFB的发生,带菌浓度达108cfu/mL的竹签连续50株,嫁接苗发病率达97.3%。育苗基质带菌量在107cfu/kg～109cfu/kg的范围内,随着基质带菌量的增加,西瓜幼苗BFB的发生程度越严重。采用不同方法嫁接不能提高西瓜苗对BFB的抗病性。上部喷灌有利于BFB病菌传播,而潮汐灌溉能有效地控制嫁接苗BFB的发生与扩展。2.在了解西瓜嫁接育苗过程中BFB发生规律的基础上,通过化学药剂室内筛选和田间防效试验,研究了西瓜嫁接苗BFB的化学防治技术,筛选了接穗种子、嫁接用具和育苗基质的消毒技术。结果表明,西瓜嫁接育苗过程中,加瑞农、加收米、90%新植霉素、可杀得叁仟、注射用硫酸链霉素、75%酒精和40%甲醛均可用来防治西瓜BFB,播种前带菌接穗种子采用40%甲醛100倍液浸种1h,对西瓜幼苗BFB的防效达到100%,而且对西瓜种子的发芽和幼苗的生长无不良影响。嫁接前采用40%甲醛50倍液和75%酒精浸泡带菌嫁接用具15min,可有效杀灭嫁接用具携带的病原菌。在基质带菌量为109cfu/kg的情况下,每1m3基质喷淋100kg加瑞农600倍液或加收米400倍液,对西瓜幼苗BFB的防效分别达到46.4%和30.4%。3.应用HACCP的原理和方法,对西瓜嫁接育苗生产技术工艺的每个环节进行危害分析,并结合西瓜嫁接育苗场BFB的发生与防治经验,确定了西瓜嫁接苗BFB综合防治中的7个关键控制点,提出了相应的预防和控制措施,并制定出完善的HACCP计划。经实践验证,将HACCP应用于西瓜嫁接苗生产,嫁接苗BFB的发病率大幅降低,嫁接育苗企业经济损失锐减,保证了生产嫁接苗的质量化、科学化和安全性,增加了企业和瓜农的利益,有利于西瓜产业的健康发展。