该文对木糖醇的性质、应用、发酵工艺、半纤维素水解液的制备、细胞固定化方法、生物反应器等内容进行了比较全面的综述与分析.在此基础上确定了课题的主要研究内容,通过比较深入的研究工作,取得的研究结果包括:(一)采用驯化过的假丝酵母(Candida sp.)直接发酵经过简单脱毒处理的玉米芯半纤维素水解液生产木糖醇.(二)以木糖为底物发酵生产木糖醇,考察了葡萄糖、阿拉伯糖、果糖等半纤维素糖类对木糖醇发酵动力学行为的影响,并确定了适宜起始木糖浓度为100g/L.当发酵液中乙酸与糠醛的浓度分别超过1g/L后,抑制作用逐渐增强,通过调节半纤维素水解液的pH值至6.0,可有效改善乙酸对菌体的毒害作用.(三)固定在海藻酸钙凝胶中的热带假丝酵母(Candida tropicalis)细胞,可有效地利用玉米芯半纤维素水解液产木糖醇.(四)固定化细胞在三相流化床内进行分批发酵,适宜的工艺条件为:32℃,固定化细胞装填比例1:4.8,分段通气:0~24h,2.0vvm;24~80h,0.7vvm.玉米芯半纤维素水解液未经脱色与离子交换便可直接转化成木糖醇.利用固定化细胞重复进行6批发酵,木糖醇得率平均为63.5％.固定化细胞抗逆性强、生理活性稳定;三相流化床生物反应器动力消耗少、流化状态稳定均匀.通过该文的研究工作,基本取定了采用酵母细胞生物转化半纤维素水解液生产木糖醇的发酵工艺,为建立一种高效的、大规模的生产工艺奠定基础,并为进一步研究木糖醇发酵动力学提供实验依据.