本试验主要研究了三种不同能量饲料玉米、糙米、小麦和添加不同比例的油脂对朗德鹅产肝性能的影响。旨在为开发朗德鹅系列产品和新型超饲原料，为朗德鹅肥肝生产的超饲技术提供科学依据。试验动物为日龄相同，体重相近，健康的朗德鹅，采用因子实验设计，随机分为6组，每组10只，共60只，入试日龄为14周龄，正试期为21天。各组饲粮为：第1组玉米96％；第2组玉米93％+3％植物油；第3组糙米96％；第4组糙米93％+3％植物油；第5组小麦96％；第6组小麦93％+3％植物油，其他原料相同，在相同条件下饲养管理。21天后，禁食18小时屠宰，测定其产肝性能、屠宰性能、肝脏和肌肉营养指标。结果表明： 本实验条件下1—6组朗德鹅肥肝重量分别为554.68g、553.60g、754.00g、738.67g、246.67g、274.33g，第3和第4组肥肝重显著高于其它各组(P＜0.05)。相同的能量饲料组间肝重差异不显著(P＞0.05)；第3、4组肝活比和肝屠比均大于10％，显著高于第1、2、5、6组(P＜0.05)；第3组的料肝比仅为17.01：1显著低于第1、2、5、6组(P＜0.05)。 玉米、小麦、糙米对末重的影响差异不显著(P＞0.05)，添加油脂虽然提高了饲料中的能量水平，但对末重没有显著的影响：不同能量饲料对体增重有显著的影响(p＜0.05)。第3组平均体增重2.32kg，在各组中最高，且与各组间(第4组除外)差异显著(p＜0.05)。 屠体重、屠宰率、半净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率等各组间差异不显著(p＞0.05)，全净膛率第5、6组与其它各组差异显著(p＜0.05)。试验期脂肪主要在鹅的肝脏、腹部、皮下和肠系膜等部位沉积。 用糙米肥育的鹅肥肝水分和蛋白质含量显著低于玉米和小麦(p＜0.05)，总脂含量显著高于玉米和小麦组(p＜0.05)。超饲后各组肌肉粗蛋白、水分含量没有显著差异。第3、第4组肌肉中粗脂肪显著高于其他组，多重比较差异显著(p＜0.05)，但这两组间差异不显著(p＞0.05)。 朗德鹅肥肝重与体增重、末重、皮脂率、腹脂率呈现显著的正线性相关关系。与料肝比呈现显著的负线性相关关系(p＜0.05)。 试验结果表明，从体增重、饲料转化和屠宰性能及经济效益考虑，糙米和玉米作为超饲原料优于小麦。糙米产肝性能相当或优于玉米，可以替代玉米作为生产鹅肥肝的能量饲料。以糙米作为能量饲料生产鹅肥肝时，96％糙米+4％预混料的配比适宜，营养水平以8.2％的蛋白、13.52MJ／kg的代谢能为佳。