黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢产物,在粮油作物、饲料、加工食品中广泛存在。作为致癌性最强的化学物质之一,黄曲霉毒素已被国际癌症研究机构（IARC）列为I型致癌物。因此,构建可靠、准确的黄曲霉毒素检测方法对于保护食品生产过程中的食品安全和人体健康至关重要。在本研究中,合成了具有良好光热转换能力的硒化铜-金纳米材料,将其应用到光热免疫层析传感器的构建中,实现了对谷物中黄曲霉毒素B1的高灵敏度检测。该方法的检测线性范围是0.01-10μg/L,灵敏度是0.57μg/L,检测限是0.00842μg/L。基于热信号分析的检测结果相比于比色结果提高了10.88倍。该方法与黄曲霉毒素B2,黄曲霉毒素G1,黄曲霉毒素G2有轻微交叉反应,与其他真菌毒素没有交叉反应。作为一种具有高灵敏度和快速定量检测的工具,该方法有望应用到其他食品污染物的快速检测当中。使用硫辛酸-聚乙二醇修饰二硫化钼纳米片合成了具有良好光热转换能力的稳定二硫化钼纳米片复合物,光热转化效率为75.67%。将其应用到热分析免疫层析传感器的构建中,实现了对黄曲霉毒素B1的高灵敏度定量检测。该方法的检测范围是0.01-25μg/L,灵敏度为0.7172μg/L,检测限是0.012μg/L,与黄曲霉毒素B2,黄曲霉毒素G1,黄曲霉毒素G2有轻微交叉,与其他真菌毒素没有交叉反应,为后续更加广泛地利用光热材料构建免疫传感器提供了方法依据。