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人体缺锌是全球普遍存在的营养元素失调症之一,饮食中Zn摄入量的不足被认为是引发人体Zn缺乏问题的根本原因。近年来,在缺Zn问题发生严重的发展中国家及其偏远地区,通过土施或喷施Zn肥以提高谷类作物籽粒锌含量被证明是最为直接有效的锌强化措施。小麦是我国主要粮食作物之一,也是人体Zn的重要来源,我国主要麦区土壤多处于潜在缺锌水平,在该区域土施锌肥对籽粒Zn含量和产量的提升效果不明显,而叶面喷施Zn肥能有效克服土壤限制因子,对籽粒Zn含量及其生物有效性的提升效果显著;然而单独喷施Zn肥费工费时,成本高昂,且