近年来，环境健康研究成为全球范围内国家和地区发展研究的焦点。环境与健康之间的关系，环境健康相关理论的研究正在不断的深入和完善。论文在深入研究了环境健康及其相关的理论和方法的基础上，通过对德国国家健康委员会官员正式认可和推荐的环境健康影响评价的“十步”模型的借鉴分析，针对新农村建设中的环境健康问题构建了环境健康影响评价模式，该模式分为新农村建设分析、区域概况、人口分析、环境现状评价、新农村建设项目的污染预测和健康影响分析、建议和结果讨论七个步骤。论文参考环境健康评价指标选取的相关理论，结合现有数据，从安陆市南城环境现状出发，选取空气和水作为参数，运用模糊数学模型、列表清单法、矩阵法的评价方法，结合化学、生物学、环境毒理学及环境流行病学等理论，对安陆市南城的空气和水质量现状进行定量和定性的分析，通过对该区新农村建设的宏观和微观目标及建设计划的分析，选取了该区新农村建设中的卫生厕所改进、污水处理、安全饮用水工程、垃圾处理、沼气池建设、道路建设、造林绿化、禽畜养殖、灌溉工程、企业排污及医疗体系建设共计十一个建设项目主题；针对项目主题，分析了项目的相关问题，并对空气、水体受到的影响及健康危害进行了定性分析，根据存在的问题提出了负面影响减缓措施的建议。最后通过评价的结果讨论，揭示了新农村建设过程中存在环境健康问题，以及环境健康影响评价在南城新农村建设应用中存在的问题和缺陷。基于理论和实际两方面的考虑，在目前我国新农村建设中，环境健康影响评价应用的可行性较低。