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桑椹(Mori Fructus)是桑科植物桑(Morus alba L.)的成熟果穗,晒干或略蒸后作为中药使用,被卫生部列入首批“药食同源”名单。现代研究表明,桑椹的多酚、蛋白和多糖等具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗氧化、降血糖、降血脂、抗衰老、护肝等作用。其中,降糖活性成为研究热点。本研究利用水提-分步醇沉和碱提醇沉法得到MFP50、MFP70、MFP90和MFPB四个桑椹多糖部位。利用小剂量链脲佐菌素联合高糖高脂饲料造模的2型糖尿病大鼠模型,用4个桑椹多糖部位给药7周,考察桑椹多糖的抗糖尿病活