综合运用水提醇沉、透析、离子交换色谱和分子排阻色谱技术对多花黄精进行提取、分离,分别获得醇提物、水提物、水提醇溶物、水提醇沉物、总多糖和粗多糖(PCP)共六个组分,粗多糖PCP经DE52-Cellulose预溶胀型离子交换纤维素分离后获得的水洗糖PCP1、0.1 M盐洗糖PCPS1、0.2 M盐洗糖PCPS2、0.3 M盐洗糖PCPS3、0.4 M盐洗糖PCPS4和0.5 M盐洗糖PCPS5共六个组分,以及水洗糖PCP1经Sephadex G-100凝胶柱纯化得到的均一多糖组分PCP11。不同提取物对肠内分泌细胞L-细胞分泌GLP-1的影响结果表明,多糖是多花黄精促L-细胞分泌GLP-1的主要活性部位,PCP11为多花黄精多糖中的高活性组分。理化性质测定表明,多花黄精多糖PCP11是相对分子质量为8547 Da的均一组分;通过钼酸铵比色法测定及GC分析发现,PCP11主要由果糖组成,含有少量葡萄糖;结构解析表明,PCP11中果糖以β-(2→1,6)-D-Fruf、β-(2→6)-D-Fruf、β-(2→1)-D-Fruf及β-(2→)-D-Fruf四种连接方式构成,而葡萄糖以α-D-(1→)Glcp形式与果糖链进行连接。