本文针对葡萄糖氧化酶在白羽肉鸡上的养殖应用进行研究分析。首先分析了葡萄糖氧化酶的研究历程和发展背景,然后详细介绍了该酶的酶学性质、分子结构、酶促反应过程,以及对底物的反应特性,最后着重分析了葡萄糖氧化酶的研究发展新方向,其在养殖行业上的应用,能够对肉鸡等禽畜的肠道健康起到保护作用,同时可以替代部分抗生素的使用,不会产生抗药性或药物残留,不会对养殖环境造成污染,为绿色生态养殖提供了另一条新途径。葡萄糖氧化酶保健肠道,在养殖行业对经济利益的价值体现,主要是从五个方面来实现:1.葡萄糖氧化酶的酶促反应产物之一是葡萄糖醛酸,制造酸性环境,利于消化酶的活性提高和对饲料的消化吸收,并降低换料应激;2.该酶促反应消耗氧气,抵抗氧自由基的氧化作用,同时无氧环境和酸性环境,调节肠道菌落平衡,促进有益菌繁殖;3.该酶促反应另一产物是过氧化氢,具有广谱杀菌的作用,直接杀死肠道内部分有害病原菌;4.葡萄糖氧化酶促进肝脏、肾脏分解霉菌毒素,解霉抑毒,防止霉菌毒素中毒;5.保护肠道黏膜完整,促进营养吸收,加强肠道屏障细菌、免疫病毒的作用,同时减少寄生虫的寄生位点。实验部分,主要是针对白羽肉鸡养殖的现场应用实验。实验背景是夏季养殖,鸡群肠道病频发,直接影响鸡群的体重增长和经济收入,另外,养殖成本投入增加,国家对抗生素等药物的监管,以及对环境保护问题的重视,使得养殖行业必须在养殖理念和用药替代上寻找新思路,葡萄糖氧化酶符合目前养殖行业的需求,并前景广阔。该应用实验在最大程度上保持其他可控条件一致的前提下,以摄入葡萄糖氧化酶的实验组鸡群,与未摄入葡萄糖氧化酶的对照组鸡群进行对比,收集养殖日常的照片和数据,并对鸡群出栏后的综合数据进行分析比较。通过观察鸡群粪便、肠道解剖对比,以及对均重、成活率、料肉比、欧指等指标的综合评价,最终得出结论:摄入葡萄糖氧化酶的实验组鸡群各项指标明显优于对照组鸡群,葡萄糖氧化酶能够在白羽肉鸡的养殖中,起到保健肠道、提高饲料转化率、增加经济收益的作用。