本试验在水貂饲粮中添加谷氨酰胺（Gln），为了研究Gln对育成期和冬毛期水貂生长性能、血清生化指标、抗氧化能力、养分表观消化率、氨基酸消化率、脏器指数和肠道微生物菌群的多样性与差异性的影响，具体试验设计及研究结果如下：　　1.选取育成期水貂160只，随机分为5组，每组16只公貂，16只母貂，单笼饲养，每组32个重复，其中1组为对照组，不添加Gln，2~5组分别在基础日粮中添加0.2%、0.4%、0.6%和0.8%Gln，试验期8周。　　（1）谷氨酰胺对育成期水貂生长性能、养分表观消化率及氨基酸消化率的影响　　结果表明饲粮中添加0.4%和0.6%的Gln可显著提高母貂的平均日采食量（P<0.05）；饲粮中添加0.4%的Gln可极显著提高水貂的平均日增重（P<0.01），并显著降低水貂的料重比（P<0.05）。日粮中添加Gln可以显著提高公貂粗蛋白和钙的消化率（P<0.05），还可以显著提高公貂磷的消化率和母貂脂肪的消化率（P<0.05）。添加Gln可极显著提高水貂赖氨酸的消化率（P<0.01），显著提高水貂苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、总氨基酸的消化率（P<0.05）。综合各项指标，夏季高温条件下，育成期水貂饲粮中Gln的适宜添加水平为0.4%。　　（2）谷氨酰胺对育成期水貂血清生化指标、抗氧化能力及脏器指数的影响结果表明饲粮中添加Gln对水貂血清葡萄糖含量和肌酸激酶活性无显著影响（P>0.05），但添加0.4%和0.6%的Gln可显著提高血清总蛋白含量（P<0.05），显著降低血清尿素氮含量（P<0.05）。饲粮中添加0.2%和0.4%的Gln可显著提高水貂血清抑制羟自由基能力（P<0.05），但对血清抗超氧阴离子能力无显著影响（P>0.05）；饲粮中添加0.4%和0.6%的Gln可显著降低水貂血清丙二醛含量（P<0.05），极显著提高血清总抗氧化能力（P<0.01），显著提高血清谷胱甘肽过氧化物酶活性（P＜0.05）。添加Gln可极显著提高水貂脾脏和肝脏指数和母貂心脏指数（P<0.05）。综合各项指标，夏季高温条件下，育成期水貂饲粮中Gln适宜的添加水平为0.4%。　　（3）谷氨酰胺对育成期水貂肠道微生物菌群组织结构的影响　　结果表明日粮中添加Gln可以极显著提高水貂chao1（P<0.01），显著提高水貂的Shannonindex（P<0.05）；在纲水平下，其试验组放线菌纲的相对丰度显著高于对照组（P<0.05）；在目水平下，0.4%Gln和0.6Gln组放线菌目的相对丰度显著高于空白对照组（P<0.05）；在属水平上，其试验组乳酸菌属的相对丰度显著高于对照组的相对丰度（P<0.05）。综合各项指标，在育成期水貂的日粮中添加一定水平的Gln确实会使肠道菌群结构发生改变，提高水貂肠道菌群的多样性，具体表现为：试验组为厚壁菌门（72.59%）和变形菌门（25.61%），对照组为厚壁菌门（65.88%）和变形菌门（33.36%）。其余纲目科属水平上也存在物种间差异性。　　综合各项指标，在育成期水貂的饲粮中添加0.4%水平的Gln可提高水貂的日增重，降低料重比，提高养分表观消化率，提高机体的抗氧化能力。且在饲粮中添加Gln还可使水貂肠道菌群的组成结构与多样性方面产生明显差异。　　2.选取冬毛期水貂120只，随机分为5组，每组12只公貂，12只母貂，单笼饲养，每组24个重复，其中1组为对照组，不添加Gln，2~5组分别在基础日粮中添加0.2%、0.4%、0.6%和0.8%Gln，试验期9周。　　（1）谷氨酰胺对冬毛期水貂生长性能、养分表观消化率及氨基酸消化率的影响　　结果表明日粮中添加0.4%和0.6%的Gln可显著降低公貂的料重比（P<0.05），对水貂的皮长和体长无显著影响（P>0.05）。饲粮中添加0.2%、0.4%和0.6%的Gln可以显著提高公貂粗蛋白的消化率（P<0.05），添加Gln还可显著提高母貂脂肪的消化率（P<0.05）；添加Gln可显著提高水貂胱氨酸和异亮氨酸的消化率（P<0.05），还可显著提高公貂谷氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、脯氨酸的消化率（P<0.05），显著提高母貂天门冬氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸的消化率（P<0.05）。综合各项指标，冬毛期水貂饲粮中Gln适宜的添加水平为0.4%-0.6%。　　（2）谷氨酰胺对冬毛期水貂血清生化指标、抗氧化能力及脏器指数的影响　　结果表明饲粮中添加Gln对水貂血清葡萄糖含量、总蛋白和肌酸激酶活性无显著影响（P>0.05），但可显著降低血清尿素氮含量（P<0.05）。饲粮中添加0.4%和0.6%的Gln可极显著提高母貂血清抑制羟自由基能力（P<0.01），可极显著提高公貂抗超氧阴离子自由基能力（P<0.01）；饲粮中添加Gln可显著降低水貂血清丙二醛含量（P<0.05），极显著提高血清总抗氧化能力（P<0.01）；饲粮中添加Gln可显著提高水貂超氧化物歧化酶活性（P＜0.05），极显著提高水貂过氧化氢酶活性（P＜0.05），显著提高公貂谷胱甘肽过氧化物酶活性（P＜0.05）。添加Gln可显著提高公貂肝脏指数（P<0.05）。综合各项指标，冬毛期水貂饲粮中Gln适宜的添加水平为0.4%。　　（3）谷氨酰胺对冬毛期水貂肠道微生物菌群组织结构的影响　　结果表明日粮中添加Gln可显著提高水貂的Shannonindex（P<0.05），对其它水貂Alpha多样性指数无显著差异（P>0.05）；在目水平下，其0.4%Gln和0.6Gln组乳杆菌目的相对丰度显著高于空白对照组（P<0.05）；综合各项指标，在冬毛期水貂的日粮中添加一定水平的Gln确实会使肠道菌群结构发生改变，提高水貂肠道菌群的多样性，具体表现为：试验组和对照组优势菌群相同，但相对丰度不同，试验组为厚壁菌门（60.71%）、变形菌门（34.06%）和放线菌门（3.88%），对照组为厚壁菌门（70.48%）、变形菌门（23.42%）和放线菌门（4.82%）。其余纲目科属水平上也存在物种间差异性。　　综合各项指标，在冬毛期水貂的饲粮中添加0.4~0.6%水平的Gln可降低水貂的料重比，提高养分表观消化率，提高机体的抗氧化能力。且在饲粮中添加Gln还可使水貂肠道菌群的组成结构与多样性方面产生明显差异。